A káposzta egészségügyi előnyei - BgMedBook
A káposzta, amelyet hasonló megjelenése miatt gyakran ugyanabban a kategóriában szednek, mint a saláta, valójában a keresztesvirágú zöldségfélék családjába tartozik.
Az keresztezett zöldségek, például a káposzta, a kelkáposzta és a brokkoli köztudottan tele vannak hasznos tápanyagokkal. Ha megpróbálja javítani az étrendjét, a keresztesvirágú zöldségek jó kezdetnek számítanak.
A káposzta segíthet a sugárzás megelőzésében, a rák megelőzésében és a szívbetegségek kockázatának csökkentésében.
A káposzta színe a zöldtől a vörösig és a liláig változhat, a levelek pedig simák vagy ráncosak lehetnek. Fél csészénként kevesebb, mint 20 kalória főzve, ez egy zöldség, érdemes helyet foglalni a tányérján.
Ez a funkció a népszerű ételek egészségügyi előnyeit taglaló cikkgyűjtemény része. Ez biztosítja a káposzta táplálkozási bontását és alapos áttekintést nyújt a lehetséges egészségügyi előnyökről, arról, hogyan lehet több káposztát bevinni étrendjébe, valamint a zöldségfogyasztás esetleges egészségügyi kockázatait.
Gyors tények a káposztáról
Íme néhány kulcsfontosságú kérdés a káposztával kapcsolatban. Részletesebb információ és súgó a fő cikkben található.
- A káposzta keresztesvirágú zöldség.
- A káposzta vegyi anyagai megvédhetnek a sugárzás negatív hatásaitól.
- A káposztában található szulforafán segíthet megelőzni a rákot.
- Fél csésze főtt káposzta 81,5 mikrogramm K-vitamint tartalmaz.
Előnyök
A gyümölcsök és zöldségek mindenféle fogyasztása sokáig összefüggésbe hozható számos káros egészségi állapot kockázatával.
Számos tanulmány azt mutatja, hogy a növényi élelmiszerek, például a káposzta fogyasztásának növelése csökkenti a cukorbetegség, az elhízás, a szívbetegségek és az általános halálozás kockázatát. Ez elősegítheti az egészséges arcbőrt, a megnövekedett energiát és az általános kisebb súlyt is.
1) Védelem a sugárterápiától
A káposztában és más keresztesvirágú zöldségekben található vegyületről, amelyet 3,3'-diindolil-metánnak (DIM) neveznek, egyes állatkísérletekben sugárzással kapcsolatban kiderült, hogy növeli a rövid távú túlélés arányát.
A Georgetown Egyetemen végzett vizsgálat során a patkányok halálos dózisú sugárzást kaptak. Néhányat nem kezeltek, másokat napi DIM injekcióval kezeltek 2 hétig.
Minden kezeletlen patkány elpusztul, de a DIM-et kapók több mint 50% -a túléli a 30 napos értékelést.
Ugyanezek a kutatók egereken végeztek kísérletet, és hasonló eredményeket találtak.
Meg tudták állapítani, hogy a DIM-mel kezelt egerekben magasabb volt a vörös- és fehérvérsejtek és a vérlemezkék szintje, ami gyakran csökkentette a sugárterápiát.
Úgy gondolják, hogy a DIM védőhatást fejt ki a rák ellen, de ez a tanulmány azt mutatja, hogy azt remélik, hogy pajzsként is felhasználják az egészséges szövetek védelmére a jövőben a rák kezelésében.
2) A rák megelőzése
A káposztában található másik lehetséges rákellenes szer a szulforafán. Az elmúlt 30 év kutatásai kimutatták, hogy a keresztesvirágú zöldségek fogyasztása alacsonyabb rák kockázatával jár.
A kutatók nemrégiben azt találták, hogy a kéntartalmú vegyület, amely keresztesvirágú zöldségeinek keserű ízét adja - a szulforafán - szintén szerintük adja rákellenes erejét.
A kutatók jelenleg tesztelik a szulforafán képességét a rák lassítására vagy megelőzésére. Ígéretes eredményeket figyeltek meg molekuláris szinten a rák számos típusában, beleértve a melanomát, a nyelőcső, a prosztata és a hasnyálmirigy.
A kutatók megállapították, hogy a szulforafán képes gátolni a káros hiszton-deacetiláz (HDAC) enzimet, amelyről ismert, hogy részt vesz a rákos sejtek progressziójában. A HDAC enzimek leállításának képessége a szulfarafánt tartalmazó ételeket a rák kezelésének potenciálisan hatalmas részévé teheti.