Saját könyv Házi sajt és házi joghurt

2012. május 11., péntek.

Házi sajt és házi joghurt

Házi sajt

Nos, féltem, hogy házi sajtot is készítek!:)
Nem tudom, miért gondolod, hogy ez egy nagyszerű filozófia, de nem így lenne! Könnyűnek bizonyult, és először sikerült! És minden következő jobb lett!:)
Természetes friss tejre van szükség - az enyém tehéntej volt.
3 liter tejet nagyon enyhén melegítenek - kb. 37-40 fokig. Mivel nincs hőmérőm, az ujjammal próbáltam ki - a testhőmérséklet mellett fel és le.

Tegyen egy kicsit kevesebb, mint 1 evőkanál. folyékony sajtélesztő:

Jól keverjük össze, fedjük le az edény fedelét és tekerjük be, hogy melegen tartson. Körülbelül 1 óra 30 percig így marad. Ezután kibontjuk, hagyjuk kihűlni, és további 30 percig hagyjuk.
A tejnek keménynek kell lennie.