A mindenevő dilemma - Michael Polan - könyv

Ételek, amelyeket nem szabad enni

könyv

Az egyik vagy másik élelmiszer-divat miatt Amerika ma olyan betegségben szenved, amelyet élelmiszer-rendellenesség szindrómának lehetne nevezni. Gyors vacsora vagy bioétel? Vagy éppen azt, amit mi magunk növesztettünk? Az a kérdés, hogy mit tegyünk az asztalra, azóta áll előttünk, hogy az ember felfedezte a tüzet. De ahogy Michael Polan forradalmi könyvében kifejtette, az, hogy miként reagálunk rá ma, a 21. század elején, meghatározhatja fajként való túlélésünket. Tele meglepő fordulatokkal, A mindenevő dilemma megváltoztatja a táplálkozással kapcsolatos gondolkodást - mint politikát, fenyegetést és örömet.

"Valódi kiáltvány a fogyasztás ellen. Polan oka igazságos, gondolatai világosak és szavai meggyőzőek. Figyeld, mit eszel!

washingtoni posta

Msgstr "Nem szabványos. átfogó felhívás étkezési szokásaink erkölcsi következményeinek átgondolására. "

A New Yorker

"Ragyogó, felvilágosító történet arról, hogyan készítik és értékesítik az ételeinket. és hogy a gyötrelem ennek a folyamatnak a része. Ha valaha úgy gondolta, hogy a "mit kell enni" kérdés egyszerű, meggondolja magát, miután elolvasta Polan lelkes és jól megalapozott vádját a mai élelmiszeripar ellen. "

Seattle Times

Részlet a könyvből

BEVEZETÉS

A TÁPLÁLKOZÁSUNKBAN A ZAVAR MA

Mit együnk vacsorára? Az egész könyv hosszú és őszinte válasz erre a látszólag egyszerű kérdésre. Ezenkívül megpróbálja megmutatni, hogyan válhat valami olyan természetes dolog, mint az evés, rendkívül összetett dilemmává. Úgy tűnik, hogy a modern kultúra odáig vezetett minket, hogy a természetes bölcsességet, amelyet egykor az ételekkel kapcsolatban birtokoltunk, mára teljesen felváltotta a zavartság és a szorongás. Az egyik legegyszerűbb döntés - választani, hogy mit eszik - lenyűgöző mennyiségű szakértői segítségtől függ. Hogyan juthatott szükségünkre oknyomozó újságírókra, hogy megtudják, honnan származik ételünk, és táplálkozási szakemberekről, akik meghatározzák napi étlapunkat?