Ruslan az Élelmiszer- és Táncgyárból
Úgy döntöttünk, hogy elkészítjük ezt a részt, hogy különböző embereket keressünk és mutassunk a figyelmükbe, akik egészséges életmódot folytatnak, és inspirációként vagy példaként szolgálhatnak mindannyiunk számára.
Öröm bemutatni Önnek Ruslant, aki egy modern kunyhó tulajdonosa, zengő Élelmiszer- és Táncgyárral.
Néhány héttel azelőtt találkozunk Ruslannal a mesés Élelmiszer- és Táncgyárában, hogy gyönyörű feleségével, Maggie-vel találkoznak harmadik fiukkal. Olyan férfi, aki több mint 10 éve nem szedett egyetlen tablettát sem, akinek gyermekei egészségesek, boldogok és drogok nélkül nevelkedtek a rodopsi Dedovo falu gyönyörű természetében.
Rawfood.bg: Hogyan kezdődik a napod, van-e különleges szertartásod?
P: Reggel kelek, zenélek, reggelizek és munkába állok.
Az est is zenével zárul. Ez egyfajta kikapcsolódás és nem a mindennapi kihívásokra való gondolkodás. A zene még könnyebbé és rózsásabbá teszi az életemet.
Rawfood.bg: Az életmódod inkább ... vegetáriánus, vegán, nyers étel?
P: Véleményem szerint az embernek a mindennapi életének megfelelően kell étkeznie, az általa végzett munka és a nap folyamán végzett fizikai munka szintje szerint. Az ambícióihoz és az elutasítandó munkamennyiséghez képest. Amikor eszünk, a legfontosabb az, hogy ne legyünk feszültek, élvezzük az ételeket. A feszültség azt jelenti, hogy tévedünk valahol, és hogy életünk hegedűje nincs jó hangulatban.
Rawfood.bg: Azt tanácsolja vendégeinek és barátainak, hogy természetesebb életmódot folytassanak, fogyasszák el a természet által nekünk adott gyümölcsöket, kerüljék a húst és a nehéz ételeket.
P: Amikor nem tudja, merre tart, merre tart, akkor a legjobb, ha megadja magát a természet kezének. Szüksége van csak szemekre és fülekre, hogy lássa, meghallgassa és bízzon ösztöneiben.
Nem nevezném magam vegánnak vagy vegetáriánusnak, mert ha muszáj lenne és szokatlan helyzetbe kerülnöm, mindent megennék az útjában. Például egy háborús időben élő ember magas stresszt és adrenalint tapasztal. Az első és legfontosabb egy ilyen ember számára a jóllakottság, hogy legyen ereje a folytatásra. Erre a célra erős és koncentrált ételekre van szüksége, például húsra, tojásra és kenyérre.
Rawfood.bg: De mondhatjuk, hogy a mindennapi helyzetekben, amikor szeretteink vesznek körül, és a saját otthonában él, nem folyamodik ilyen típusú tömény ételekhez?
P: Ha lesz kedvem, megeszem, de ez egy nagyon erős, nagyon nehéz étel, amely megterheli a testet. Ha favágó volnék, szükségem lehet rá, de összességében elmondhatom, hogy az emberek 99,99% -ának nincs szüksége ilyen ételre, és két emberi életet élhet, ha ezt elkerüli. Potenciálisan érett öregségig élhetnek beteg szervek, magas vérnyomás, kettős porckorongsérv, magas vércukorszint és feszült idegek nélkül.
Rawfood.bg: Mindig is így éltél, ki voltál 10 évvel ezelőtt?
P: Nem. A legkorábbi gyermekkoromtól kezdve, 13, 14 éves korig dolgozom egész nap, reggeltől estig. Szinte nem volt időm az iskolára. Amikor beléptem a 20-as éveimbe, a munkám már nagyon felelősségteljes és nagyon intenzív volt. Az egyik legsikeresebb éttermet vezettem, a legnehezebb eseményekkel és sok vásárlóval. 3 hónapra előre voltak foglalásaink. Az évek észrevétlenül, szabadnap nélkül, fáradhatatlan munkával és stresszel teltek. Abban az időben mindent rosszat alkalmaztam magamban. Munka után ittam 3-4 whiskyt, hogy ellazulhassak a stressztől és sikerüljön elaludnom, elszívtam egy másfél doboz cigarettát, ettem marhahús alangle-t, tiramisut és étkezés közben "pihentem". Nem volt olyan betegség, ami nem volt nálam.
Rawfood.bg: Mi késztette Önt ezen az életmódon való változtatásra?
P: Rájöttem, hogy ha így folytatom, nagy szakmai sikereket érek el, de 50 éves korom előtt rákban halok meg. Ez a sors sok kollégámra esett, akik korán elhunytak rák, stroke vagy szívroham miatt.
Rawfood.bg: Akkor úgy döntött, hogy a kezébe veszi a kormányt, és drasztikusan megváltoztatja az irányt?
P: Egész életemben a világ minden tájáról figyeltem az embereket - hogyan esznek és hogyan hatnak az ételek egészségükre. Szakácsként garantálhatom, hogy a konyha nemzetiségétől vagy az étterem szintjétől függetlenül, ahol elkészítik, ahol hőkezelés van, az ételnek nincs teljes tápértéke, és ami még rosszabb - megterheli az emberi testet.
Például, ha nyers csalánt eszel például pesto formájában, akkor megtisztítja testét, és nélkülözhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal tölti be.