DR. ENGY CASABIE TANÁCSAI A SÓRÓL

A felesleges nátrium a só káros oldala. Ez a magas vérnyomás, valamint a szervezet vízvisszatartásának egyik fő oka. A zsírsejtek vízzel is megtelnek, híznak. A sok nátrium miatt a szervezet eltávolítja a káliumot, ami növeli a veseműködést. Azt javaslom, hogy a konyhasót helyesen diétás sóval, borssal, fűszerekkel, gyógynövényekkel és szójaszószsal helyettesítsék mértékkel - kevesebb nátriumot tartalmaz, mint a só, erős íze pedig lehetővé teszi számunkra, hogy minimális adagokban használjuk. Jó megnézni az élelmiszer címkéit, és kerülni kell a nátrium-glutamátot és a nátrium-nitrátot és a nitriteket, amelyeket tartósítószerként használnak a húsban. A nátrium megtalálható a legtöbb sajtban és néhány ásványvízben.

A só túladagolása kockázatokhoz vezet. De nem okos a só teljes lemondása - a szigorúan sótlan étrend az emberi testtől függően kisebb-nagyobb anyagcsere-problémákhoz vezethet. Főzősóra van szükség - fenntartja az anyagcsere folyamatait az intercelluláris szinten, részt vesz a folyadék keringésének szabályozásában, és szükséges a sósav szintéziséhez - a gyomornedv fő összetevőjéhez.