Rugalmas étkezés ”- az ókortól kezdve hagyomány
A "rugalmas étkezést" ún. rugalmasság, ideértve az összes állati termék csökkentett felhasználását, különös tekintettel a növényi eredetű élelmiszerekre, különösen a gyümölcsökre, zöldségekre, hüvelyesekre és a teljes kiőrlésű gabonákra.
Az ilyen típusú étrendet gyakran fél-vegetáriánusnak nevezik, de ez nem egészen tükrözi annak lényegét. Nem szabad fél- vagy negyed vegetáriánusnak nevezni. A lényeg itt nem az állati és a növényi táplálék aránya, hanem az a vágy, hogy kevesebb húst fogyasszunk, beleértve a táplálékot is. madár; kevesebb tej- és hal, valamint több növényi termék.
Ehet állati táplálékot, de legfeljebb hetente 1, 2 vagy 3 alkalommal, más napokon pedig csak sovány ételeket. Akár hetente egyszer is lemondhat az állati termékekről. És ez nagyrészt a flexitarizmus. Ha nem eszik húst hetente többször, és zöldségekre és gyümölcsökre összpontosít, akkor ez valóban hasznos.
"Történelmileg az emberek ún A "kék zónák", ahol a növényi táplálkozás dominál, nagyobb számban élnek hosszú életű emberek. A modern molekuláris kutatások azt mutatják, hogy a növényi termékekben található telítetlen zsírsavak megőrzik a telomerek hosszát - a DNS-molekulák végét, végét, amelyek felelősek az ifjúságért és a hosszú élettartamért "- mondta Prof. Dr. Oleg Medvegyev - az orosz Nemzeti Kutatóközpont vezetője. enni".
Sokan meg vannak győződve arról, hogy az állati termékek bevitelének elutasítása vagy hirtelen csökkentése ellentétes az emberiség táplálkozási szükségleteivel. Erről beszélnek leggyakrabban a mára népszerű ketodiet hívei. Azt állítják, hogy az emberek evolúciós fejlődésük során mindig sok állati táplálékot ettek.
Ez nem így van, és 2018-ban egy tanulmány jelent meg Kanadában, amely összehasonlítja az ókori és a modern ember étrendjét. Kiderült, hogy a növényi ételek, gyümölcsök és zöldségek voltak az ókori ember fő étrendje. És az ún A "nyugati étrend", amely ma már szinte egész Európában elterjedt, főleg zsírból, cukorból és sóból, valamint kevés kötőszövetből áll.