Rovarok - a jövő Icarus Press étele
Tücsökcukorkák, sült sáska snackek, fehérjével töltött rizs csótányok - ez csaknem 2 milliárd embert táplál a bolygón.
Magdalena Gigova
Január 28-án, vasárnap reggel 8 órától a BIT "Oh! Hello" című műsorában - az ehető hibák orvosi tulajdonságai.
Tücsökcukorka, sült szentjánoskenyér-uzsonna és rizscsótányok, amelyek fehérjetartalma nem egyenlő, belépnek a modern konyhába - az átlag európaiakat továbbra is idegesíti, hogy a papucssal megeheti azt, amit utál megölni. De a statisztikák szerint a bolygón csaknem 2 milliárd ember táplálkozik rovarokkal. Sokak szerint jó tápanyagok, zsírok, fehérjék, vitaminok, rostok és ásványi anyagok forrása és kiváló alternatívája lesz a jól ismert ételeknek, amikor az emberiség 2050-ben 9 milliárd emberre duzzad.
A rovarok évszázadok óta sok ember része a napi étrendnek a világ minden tájáról - derül ki az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének „Ehető rovarok: az élelmiszer jövőbeli kilátásai” című jelentéséből.
Mivel hidegvérűek, a rovarok nagyon hatékonyan alakítják a takarmányt fehérjévé. Ezenkívül szerves hulladékkal is táplálkozhatnak.
A rovarok gyűjtése és tenyésztése nem igényel csúcstechnológiát. Alacsony költségvetésű beruházásról van szó, amelyet a társadalom legszegényebb rétege is megvalósíthat, beleértve a nőket és a föld nélküli embereket is.
Az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet 2003 óta a világ számos országában megpróbálja népszerűsíteni a rovarevést.
A rovarokat a mezőgazdaságban dolgozó kutatók, köztük az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete, észre sem veszik. De ezeknek a lényeknek a fogyasztása nem új keletű a világ egyes részein. Thaiföldön például a ropogósra sült sáska és a bogarak népszerű ételnek számítanak, Afrikában és Ausztráliában pedig a hangyák és a bogárlárvák a helyi törzsek napi étlapjának részét képezik. A rovarevés világszerte legalább 2 milliárd ember számára szokásos gyakorlat.
Az irodalomban több mint 1900 ehető rovarfajt jegyeztek fel, amelyek többsége trópusi országokban nő. A leggyakrabban fogyasztott csoportok a következők: bogarak, hernyók, méhek, darazsak, hangyák, sáskák, tücskök, kabócák, termeszek, levéltetvek, szitakötők és legyek.
Az első emberi fogyasztásra szánt, rovarok által előállított termékek a jövő héten kerülnek forgalomba a svájci szupermarketekben - jelentette a BTA. Az érdeklődők kipróbálhatják a hamburgert és a lisztférgekből készült húsgombócokat rizzsel, zöldségekkel és fűszerekkel.
A Szövetségi Élelmiszerbiztonsági Hatóság szóvivője szerint Svájc az első európai ország, amely lehetővé teszi a rovarok emberi fogyasztásra való felhasználását. A svájci jogszabályok háromféle rovart engedélyeznek emberi fogyasztásra: sáskák, tücskök és lisztférgek.
Ezeket a rovarokat állati takarmányként tartják. Ahhoz, hogy alkalmasak legyenek az emberekre, negyedik generációnak kell lenniük.
Élelmiszer a császárok számára
A fecskék évszázadok óta eszik fészket Kínában. Az egyik legenda szerint a hetedik században a császári hadsereget Dzsingisz kán lökött a Dél-kínai-tenger sziklás szigetén. Számtalan fecske fészkelődött a barlangokban, saját gyorsan száradó nyálukból építve otthonaikat.