Ropogós pite búzadarával és meggylekvárral - Recept - Élet és öröm

Az elkészítés módja:

Tegye a vaj felét egy mély fazékba, és kapcsolja be a tűzhelyet. A másik felét megolvasztják, hogy utána a kéregekre terüljön. Miután a vaj megolvadt a serpenyőben, adjuk hozzá a búzadarát és keverjük addig, amíg arany nem lesz.

Ezután adjuk hozzá a tejet és a cukrot, és hagyjuk a tűzhelyen, hogy besűrűsödjön a tejszín. Eleinte időnként keverje meg, de miután a búzadara sűrűsödni kezd, folyamatosan keverje, hogy ne égjen el.

Egy tálba felverjük a három tojást, és felverjük őket. Adja hozzá hozzájuk a citrom héját és a vaníliaeszenciát. Miután a búzadara megvastagodott, öntsük rá a tojáskeveréket, és keverjük 2 percig folyamatosan.

Hűtsük le a tejszínt úgy, hogy az edényt egy tál hideg vízbe tesszük. Az így elkészített búzadara készen áll a ropogós pite készítéséhez.

---