Ropogós kenyérrudak - gyakorlati nő
Írta: Daniela Mincheva
- Megjelent a tésztában
- 3065 alkalommal olvasta el
- betűméret csökkentése betűméret növelése betűméret növelése
- Nyomtatás
Hozzávalók: 225 g liszt, 15 g élesztő, 1/2 teáskanál langyos (kézhőmérsékletű) víz, 1 hiányos teáskanál só, felvert tojás mázhoz és szezámmag
A tésztát úgy készítik el, mint a "Finom kenyér Shenai" receptben. Ha a feldolgozás során megtapad, a kezeket időről időre lisztbe mártják. A tésztát 10 percig gyúrják.
Felkelés után a tésztát lisztezett felületre öntjük és további 5 percig gyúrjuk. Hosszúkás tekercset formálunk, lisztezett vastag sodrófával feltekerjük és kb. 3 mm vastagra nyújtjuk. Nyújtsa ki és nyújtsa addig, amíg a tészta zsugorodás nélkül megtartja vastagságát és alakját. Hagyja néhány percig, majd vágja 1 cm széles csíkokra, amelyeket megcsavarnak és növényi olajjal kikent tálcára helyeznek egymástól körülbelül 2,5 cm távolságra. Hagyjuk 20 percig kelni, majd megkenjük felvert tojással, és gazdagon megszórjuk szezámmaggal.