Rodope savanyúság káposztából, sárgarépából és karfiolból; Yanko konyhája

Könnyű és finom savanyúság! Friss zöldségfajta, ropogós és kellemesen savanykás!

A recept egy 25 literes dobozra vonatkozik.

  • sárgarépából

A káposztát megtisztítjuk a felső levelektől és megmossuk, hagyjuk lefolyni (lefelé a csutka);

Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét.

A karfiolt megtisztítják, megmossák, és hagyják is lefolyni;

A paprikát alaposan megmossuk, és megtisztítjuk a száraktól és a magoktól. Csíkokra vágják.

A lecsepegtetett káposztát nagy darabokra vágjuk.

Zellerleveleket is vágnak.