Rizs zöldborsóval, sáfránnyal és fahéjjal

Adagok: 4 Felkészülési idő: 2 óra 40 perc. Felkészülési idő: 2 óra. Főzési idő: 40 perc

Szükséges termékek:

• 4 evőkanál. olivaolaj
• 1 nagy hagyma apróra vágva
• 2 ½ h.h. zöldbab apróra vágva
• 3 teáskanál víz
• 3 evőkanál. paradicsom szósz
• 1 tk. basmati rizs, 2 órán át áztatva
• 1 tk. szol
• 2 teáskanál. fahéj
• 1/8 tk sáfrány

Az elkészítés módja:

1. Tegye az olívaolajat és a hagymát egy nagy serpenyőbe, nagy lángon pirítsa meg, amíg a hagyma aranyszínű nem lesz.
2. Hozzáadjuk a babot és a vizet. Fedjük le az edényt, forraljuk fel, csökkentjük a hőmérsékletet és pároljuk körülbelül 15 percig.
3. Hozzáadjuk a maradék hozzávalókat. Fedje le az edényt, forralja fel, csökkentse közepes lángon, amíg a vizet felszívja a rizs (10 perc). Ne keverje.
4. A kanál markolatával tegyen néhány lyukat a rizsbe. Ezután fedje le az edényt egy törülközővel a fedélre. Főzzük alacsony lángon 15 percig.

MIÉRT EZ A RECEPT NEKED HASZNOS?

Olivaolaj

Az olívaolaj az olajfák (Olea europaea) gyümölcseiből kivont növényi zsír. Főleg főzéshez, de kozmetikumokban és szappanokban is használják, és bebizonyosodott, hogy jótékony hatással van a szervezetre. Az olívaolaj a legegészségesebb és legalacsonyabb kalóriatartalmú zsír. Gazdag linolsavban és olajsavban, E-vitaminban, foszforban, vasban, fehérjében, ásványi anyagokban. Az olívaolaj többszörösen telítetlen zsírsavakat és ritka egyszeresen telítetlen esszenciális zsírsavakat tartalmaz, de nemcsak ezek a savak adják az olívaolaj gyógyító tulajdonságait. A benne található szappanosíthatatlan lipidek szintén fontos szerepet játszanak .

Fahéj

A fahéj édes, fás illata évszázadok óta ismert, mivel ez az egyik legmelegebb és legnyugtatóbb illat a bolygón. Srí Lankán a fahéjfák barna kérgéből vonják ki. A fahéjat évezredek óta használják fűszerként, gyógyszerként és rendkívül értékes árucikkként. Egy tanulmány szerint napi fél teáskanál fahéj is hihetetlen egészségügyi előnyökkel jár, ezért nemcsak illatos kulináris fűszernek, hanem természetes gyógymódnak is kell tekinteni.

A fahéj nagy mennyiségű kalciumot és rostot tartalmaz. Egy teáskanál a napi ajánlott mangán adag hihetetlen 22% -át adja. A mangán olyan ásványi anyag, amely segíti az egészséges csontok, a kötőszövet, a nemi hormonok képződését és megfelelően koagulálja a vért a szervezetben. Segíti a zsírok és szénhidrátok anyagcseréjét, szabályozza a vércukorszintet, felszívja a kalciumot, és elengedhetetlen az agy és a neuronok működésének optimalizálásához. További előnye antimikrobiális aktivitása. Ezt a funkciót az ókori egyiptomiak ismerték, akik fahéjat használtak mumifikációs rituáléik során.

---