Rheumatoid arthritis étrend menü és receptek Kompetensek az iLive egészsége szempontjából
A cikk orvosi szakértője
Mi a különbség a reumás ízületi gyulladás étrendje és az orvosok által ajánlott étrend között más ízületi betegségek esetén? Az a tény, hogy figyelembe kell venni a betegség szisztémás jellegét, amelyben az ízületek krónikus gyulladása, a porc és a csontszövet pusztulása, valamint a betegség különféle ízületen kívüli megnyilvánulásai autoimmun eredetűek.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]
A reumás ízületi gyulladás kezelése diétával
Mi a reumatoid dietetika bejelentett ízületi gyulladásos diétájának kezelése, ha már ismert, hogy ennek a betegségnek a patogenezise az, hogy a szabályozó immunsejtekkel diagnosztizált emberek T-sejtjei olyan reakciókat (citokineket) generálnak, amelyek gyulladásos reakciót okoznak a saját sejtjeikkel és tévesen ezeket antitestekre?
Az elmúlt 20 évben a rheumatoid arthritis alapvető biológiájának megértése jelentősen megnőtt. De a modern orvosi terápia csak szteroid és nem szteroid gyulladáscsökkentőkkel enyhíti a fájdalmat, vagy immunmoduláló gyógyszerekkel és citosztatikumokkal próbálja befolyásolni az immunitást. Ugyanakkor a kóros folyamat lelassul, de nem áll le: az autoimmun betegségek továbbra is gyógyíthatatlanok. És mi a rheumatoid arthritis diéta segít itt?
A háziorvosok - külön kidolgozott terápiás és profilaktikus táplálkozási rendszer hiányában ebben a patológiában - a reumatoid arthritis leggyakrabban felírt étrendje 10. Ezt az étrendet több mint 70 évvel ezelőtt M. Pevzner fejlesztette ki szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő betegek számára. Célja a szisztémás keringés aktiválása és a kardiovaszkuláris és emésztőrendszer gazdaságos rendszerének megteremtése. Fő jellemzői: a NaCl (1,8 g/nap) és a szabad folyadék (1,2 liter/nap) fogyasztásának jelentős csökkenése, valamint a kálium és a magnézium fokozott bevitele a szervezetben. A napi 2500 kcal kalóriabevitel mellett ajánlott a fogyasztás: 65 g állati és 25 g növényi fehérje; 40-45 gramm növényi és 25-30 gramm állati zsír; legfeljebb 400 gramm szénhidrát. Ennek az étrendnek a reumás ízületi gyulladásra gyakorolt hatásosságát a nyilvánosság tájékoztatásának hiányából ítélve nem vizsgálták.
De a bélpermeabilitás (az úgynevezett "bélszivárgás") problémái a múlt század 90-es évek eleje óta jól tanulmányozottak. Klinikailag bizonyított az autoimmun betegségek és a bélműködési zavarok összefüggése, amelyek nyirokszövete gátolja az antigének (idegen fehérjék) invázióját. A "bélszivárgás" révén az élelmiszerből és a bélbaktériumok élő termékeiből származó idegen fehérjék felszívódnak a véráramba, és a szervezet antigénként ismeri fel, amely immunválaszt vált ki. Valamennyi rheumatoid arthritisben szenvedő betegnél azonosítottak bélgyulladással vagy bakteriális eredetű problémákat, és az egészségtelen táplálkozás - túl magas az étkezési állati fehérje- és zsírtartalomban - a nyirokszövet védő képességének csökkenéséhez vezetett. 2011-ben a "Legjobb gyakorlat és a klinikai reumatológia" áttekintést adott az egyes étrendek és ételek hatásáról az észak-amerikai klinikákon a reumás ízületi gyulladásban szenvedő betegekre.
Skandináv étrend rheumatoid arthritis esetén
A rheumatoid arthritis skandináv étrendje, amelyet új északi étrendnek is neveznek, az északi emberek által hagyományosan fogyasztott termékeken alapul. Ez nem orvosi diéta, csak a dánok, akik belefáradtak az amerikai ételek dominanciájába a szupermarketekben és éttermekben. .
2003-ban Klaus Meyer dán vendéglő Koppenhágában megnyitotta a skandináv Noma éttermet, amelyet két éven át a világ legjobb éttermének ismertek el. Lehet, hogy ez csak egybeesés, de a koppenhágai egyetemen ezeknek az eseményeknek a kezdetén készített egy tanulmányt a helyi konyha jellemzőiről, amely kijelentette, hogy a hagyományos skandináv ételek segíthetnek az elhízás elleni küzdelemben.