Rekordtermés a szarvasgomba, a szedők 18 ezer levát keresnek!
Az elmúlt 2 hét rossz időjárása elárasztotta Bulgáriát és sokak tönkretette az ünnepeket, de a szarvasgomba fantasztikus betakarításához vezetett.
"Ezek egyfajta gombák, és természetes, hogy az esőzések pozitív irányba hatnak rájuk" - mondta Teodora Csokova, a hosszú ideje élő gomba - jelentette a 168 Chassa.
"Minél több az eső, a nedvesség, majd a nap, annál nagyobb a hozam. A jelenlegi esőzések főleg a fehér szarvasgomba micéliumának kialakulását befolyásolják, amelyet télen szüretelnek.
Tíz napja derült ki a szarvasgombák bősége, amikor Toshevo tábornok közelében két nőt brutálisan megvert egy gombakamrát őrző férfibanda.
Régóta világos, hogy létezik egy szarvasgomba-maffia, amely hevesen őrzi területeit, sőt az emberek és a kutyák felkutatásához vezet. Ennek oka az, hogy az üzlet meglehetősen nyereséges, és Észak-Bulgáriában túl sok a szarvasgomba-termelő.
"Nagyon sok kereső van, és rendkívül helytelenek" - mondta Chokova. - Vannak emberek, akik kutyák nélkül mindenhol kiásják a talaj felső rétegét, anélkül, hogy eltemetnék őket. Azonban semmi sem nő utánuk, mert szó szerint elpusztítják a gomba lerakódásait. Helyenként háborúk törnek ki, mint minden mesterségben.
Elmondása szerint Bulgáriában jelenleg mintegy 20 000 regisztrált szarvasgombavadász van, akik engedélyezett és engedély nélküli beszerzési helyekkel dolgoznak.
"Most fekete szarvasgomba szezon van" - mondja a gomba. - Ez a legnépszerűbb, de az árak a nyáron alacsonyak.
Jelenleg 1 kg kb. 100 BGN, de télen a fehér és a legdrágább eléri a 7000-8000 BGN/kg-ot
A cikkenkénti árakról beszélünk, amint tőlünk vásároltak. A férjemmel átlagosan havi 1000-1500 BGN-t, vagyis körülbelül 18,000 BGN-t keresünk évente. De szem előtt kell tartani, hogy vannak hónapok, amikor az erdőben nincs semmi, másokban pedig utoléri.
És ha Bulgáriában az ár jelenleg 100 BGN kilogrammonként, a nyugat-európai vendéglősök kilogrammonként 4000 euróért vásárolják meg az értékes gombát. A bolgár mesterszakácsok sincsenek messze.
"A szarvasgomba a gomba királya. Leginkább tésztában fogyasztják - mondja Ivan Manchev séf. - Ez a tolakodó íz, ami nagyon sok a marhahúshoz és a csirkéhez. Krumplipürére is tettem, valamint a rizottóra is, mert egész jól megy. Ez egy nehéz szivacs, és nagyon óvatosnak kell lennie a kezelésével kapcsolatban. "