Régi nagymama receptjei BG-Mamma
És megosztani a Gabrovo régióbeli nagymamám receptjét - könnyű, gazdaságos, kielégítő. Körülbelül 15 perc alatt elkészül.
Tojáspörkölt
Egy mély serpenyőben olajon megpirítunk néhány evőkanál lisztet. Adjunk hozzá pirospaprikát, szemet, és adjunk hozzá egy pohár vizet. Összekeveredik. Amint a víz felmelegszik és gőzt kezd emelni, verje fel a tojásokat, fejenként 2-3 darabot. Azonnal óvatosan keverje össze egy fakanállal/kanállal a tojások körül - a cél a tojásfehérje megkenése, a lisztes és vizes mártással való összekeverése, a sárgája egészben marad. Keverje folyamatosan 5-6 percig, amíg a sárgája el nem fed. Kapcsolja ki, adjon hozzá egy kis sót és reszelt sajtot.
Ezek ugyanazok a tojások, amiket nagymamám készített, és ők voltak a kedvenceim. Időnként főzöm őket, de a gyerekek nem szeretik őket. Dobrudzha régióból származott.
Örülök, hogy tetszik a téma
Hagymapörkölt csirkével (Dobrudzhanska)
Vastag fenekű serpenyőben sok hagymát - kb. 1 kg - nagy félholdra vágva pirítsunk meg.
Csökkentve a térfogatot és megsütve, adjunk hozzá paprikát és csirkét - nyers húst, ha kisebb (szárny, borjú), vagy főzve, ha nagyobb darabokat. Vizet adunk hozzá, hogy mindent ellepjen, sózzuk, és addig pároljuk, amíg a víz fel nem forr és zsír marad. A pörkölt hagymától édes, nem fűszeres. Végül adhatunk hozzá friss mentát vagy gyuzumot, ahogyan Dobrudzsában nevezik. Remekül illik csípős paprikához
És igen, a pite egy dokkolóval !
És tuparlak pörkölt
Nem sokáig tartózkodtam a konyhában, hogy ismerjem a recepteket, sajnálom!
1/8 oldal
Téma megosztása
- Megosztani Facebookon
- Közzététel a Twitteren
- Küldés a WhatsApp-on keresztül
- Küldés Viberen keresztül