Receptek teljes táplálkozáshoz hajdina zöldségekkel; Szabad választás
Megígértem, hogy elkezdek több titkot megosztani a konyhából (szó szerint), és folytatom a finom és hasznos ebédajánlattal. Vagy vacsorára - valahányszor úgy dönt, hogy ehhez az ételhez fordul - nem téved, de ha este van - fogyasszon többet mértékkel, mert a hajdina is sok szénhidrátot tartalmaz. Más kérdés, hogy a hajdina remek reggelire… de ehhez - az anyag végén. Ha elég türelmes, akkor azt is el fogja olvasni, hogy a hajdina miért olyan csodálatos növény, amely felbecsülhetetlen értékű tápanyagokban gazdag, és hatalmas mennyiségű fehérjét tartalmaz. Olyannyira, hogy sokan "gabonának" hívják.
A hajdina másik neve a hajdina. Eredete indiai, de Oroszországban, Ukrajnában és valószínűleg számos volt szovjet köztársaságban az egyik nagyon tipikus és elismert kultúra. Az egyik oka annak, hogy piacunkat elárasztja az ukrán eredetű hajdina. És ugyanolyan erős jelenlét
ott van Kínában is termesztett. Nem tudom, mi zavarna jobban senkit - Ukrajna, amelyről Csernobilra emlékszünk, vagy a végtelen kínai mezők, ahol "biotermékeket" termesztenek a szomszédos üzem sűrű fekete füstje alatt. Én személy szerint gondosan kerülöm a Kínából származó ételeket. Egyszerűen nincsenek szabványok és elvek a tiszta élelmiszerek termesztésére, és arrogáns spekulációk zajlanak a "BIO" címkével.
Jó hír, hogy a hajdina nagyon igénytelen növény, és már sikeresen termesztik bolgár talajon. Ha van földje, akkor meg kívánja szerezni és meg akarja művelni - a hajdina nagyszerű termés.
A piacon jelenleg két világosan megkülönböztethető hajdinatípust találhatunk: sötétbarnát, amely kifehéredett, és világoszöldet, amely meglehetősen nyers és alkalmas csírázásra.
Szeretem mindkét típust. Csak barnával készítek olyan ételeket, amelyek hőkezelést igényelnek, és zöldet - logikusan csak csírázásra hagyom. Csak a Krina hajdina csomagjaiban tapasztaltam kellemetlen ízt és szagot - nagyon erős vegyszer szaga volt, és íze ugyanolyan vegyi. Nem tudom, hogy jelenleg mi a helyzet, de eddigi tapasztalataimból ítélve azt tanácsolom, kerülje őket. Minden más rendben van - a hajdina megtalálható bármelyik boltban, nagyobb üzletláncban, bioboltban, orosz üzletben, vagy akár egy szabad piacról is. Én személy szerint a szófiai női piacon vásárolok, és nagyon boldog vagyok.
A hajdina hasznos tápértéke: Mint már világossá vált - magas emészthető fehérjetartalma - akár 16%. Vason is. Ez tökéletes helyettesítővé teszi a húst. Foszforban, vasban, káliumban, kalciumban gazdag, magnézium, cink, szelén, niacin, antioxidánsok stb., ami miatt nagyon egészséges étel és keresett diétás termék. A hajdina szénhidráttartalma nem jelent problémát, mivel meglehetősen alacsony glikémiás indexű, vagyis - nem okoz gyors és gyors inzulin felszabadulást, ami kiváló étrendet kínál minden étrendhez, beleértve a fogyást is. A gluténérzékeny emberek étrendjébe beilleszthető. Hasznos táplálék a cukorbetegség számára, segít csökkenteni a magas vérnyomást, segít csökkenteni a koleszterinszintet.