Receptek padlizsános ételekhez

Töltött padlizsán csirkével

2 közepes méretű padlizsán

150 g csirkemell julienne-be vágva

1 nagy hagyma

2-3 gerezd fokhagyma, apróra vágva

menta díszítésre

Az elkészítés módja:

1 Vágja ketté a padlizsánokat hosszában, és kanállal válassza szét a belsejét. Kenje meg őket olívaolajjal, szórja meg sóval és borssal, és süsse néhány percig előmelegített sütőben.

2 Apróra vágja a padlizsán, a sárgarépa, a paradicsom és a gomba belsejét. Forró olívaolajon megpirítjuk a felszeletelt hagymát, a csirkefilét, majd a maradék zöldségeket. Ezután hagyja a keveréket körülbelül 10 percig párolni.

3 Töltsük meg a megsült padlizsánokat a keverékkel, reszeljünk rá sárga sajtot és süssük meg.

4 Vegye ki a sütőből, és a tetejére mentalevéllel tálalja.

Padlizsán moussaka

2-3 gerezd fokhagyma

1 csésze joghurt

Az elkészítés módja:

1 Mossa meg a padlizsánokat és vágja 1 cm vastag körökbe, sózza meg, hagyja megszorítani és távolítsa el a keserű levet. Ezután kb. 20 percig sütjük őket a sütőben.

2 Finoman vágja fel a hagymát, a sárgarépát és a zöldpaprikát, majd párolja meg olívaolajban a zúzott fokhagymával együtt. Miután a zöldségek megpuhultak, adjuk hozzá a darált húst. Ezután adjuk hozzá a tört paradicsomot. Fűszerezzük sóval, borssal és egy kis sóssal. Pároljuk lassú tűzön, amíg a paradicsomfolyadék el nem párolog.

3 Egy serpenyőbe tegyen egy sor sült padlizsánt az aljára, majd a paradicsom keveréket a darált hússal. Ezután fedjük le egy másik padlizsánsorral, majd ismét a paradicsom keverékkel. Ismételje meg, amíg el nem éri a tálca szélét. Egy padlizsánsorral kell befejezni.

---