Receptek főzéshez - receptek, diéták, egészséges táplálkozás, főzés; 9. oldal
Creme brulee
Ez a Crème brûlée recept nagyon finom és könnyen elkészíthető, meglehetősen gyorsan megtörténik, és az eredmény kiváló. A Creme Brulee hihetetlenül finom desszert, és gyakran megtalálható a jó éttermek étlapján. Ez azonban olyan finomság, amelyet könnyen elkészíthetünk otthon. Neve felső krémet jelent, a forró cukor miatt, amelyet általában borítanak, és létezésének első feljegyzései a 17. századra nyúlnak vissza. A krém spanyol változatát katalán krémnek hívják, ez a francia változat módosítása, és az elkészítésében és termékeiben számos fő különbség van, mivel csak tejjel lehetett elkészíteni, tartalmaznia kell egy kis keményítőt.
recept krém brulee
Ha karamellkrémet készített, akkor ez a recept egyáltalán nem fogja zavarni, sőt, a creme brulee elkészítése nagyon hasonló.
Termékek a Creme Brulee termékhez
Vanília kivonat
200 ml cukrászati krém
200 ml teljes tej
75 g cukor
4 tojássárgája
75 g barna cukor a karamellmázhoz
Fazékban keverjük össze a tejszínt és a tejet a vaníliával és a cukorral, és addig melegítsük, amíg a cukor meg nem olvad. Hagyja kihűlni a krémet.
Verjük össze a sárgáját, és lassan, jól kevergetve adjuk hozzá a kihűlt tejkeveréket.
Öntsük a krémkeveréket azokba az öntőformákba, amelyekben sütni fogunk, és a legjobb, ha kerámiát használunk, de ha nincs, akkor nyugodtan vegye be azokat a formákat, amelyekben karamellkrémet készít. A tálakat egy serpenyőben vízzel kb. 1/3-át sütjük.
150 ° C-on 30-40 percig sütjük. Próbáljon ki egy kanállal, mielőtt eltávolítaná. A krémnek sűrűnek kell lennie. Tálalás előtt lehűtjük, megszórjuk barnacukorral, és néhány percig karamellizáljuk a sütő tetején, vigyázva, hogy a cukor karamellizálódjon. Ha van konyhai égője, használhatja.
A legfinomabb torta a világon - Kvæfjordkake
A Kvæfjordkake Norvégia nemzeti tortája, és ezt a receptet a világ legjobbjának vagy a legfinomabb süteménynek is ismerik. Norvégiában valóban gyakran találkozik vele az ünnepi asztalnál. A világ legfinomabb süteménye - a Kvæfjordkake valóban nagyon könnyű felületek kombinációja, a habcsók és a vaníliás krém egy változata tejszínhabbal keverve, hogy levegősebb és könnyebb legyen. A torta elkészítése nem kihívást jelentő és nem bonyolult, de időbe telik, és különösen fontos, hogy a tojásfehérjét tiszta, száraz fém- vagy üvegtálba törje.
A legfinomabb torta a világon - norvég torta
2002 óta a tortát nemzeti tortának nyilvánítják Norvégiában, a marcipán torta, a csokoládé torta és egy másik hagyományos norvég torta - Koszorú sütemény (Kransekake) versenyében.
A recept felfedezője Hulda Otestad, aki a 30-as évek közepén 2 receptet vásárolt 200 norvég koronáért. Az egyik receptet úgy módosították, hogy csökkentették a benne lévő mandula mennyiségét, mert akkor drágák voltak, és így a Royal Cake-ből származott a világ legfinomabb tortájának receptje - Kvæfjordkake a harstadi Cafe Alliance-ban, amely Hulda Otestad és nővére.