Receptek főtt garnélarák

  • Garnéla krém, spenót és lazac
  • Tartlets garnélával és Dorblu sajttal
  • Garnéla okroshka

főtt

Garnélarák - az egyik legnépszerűbb és leghasznosabb tengeri étel. Azonban még a tapasztalt vendéglátók sem mindig tudják, milyen ételeket készíthetnek náluk. Általában korlátozott képzelet sült vagy főtt garnélarák és saláta. A garnélaráknak sok receptje van, amelyet nem nehéz otthon elkészíteni.
Vissza a tartalomhoz

Garnéla krém, spenót és lazac

Ez a csodálatos leves könnyen és gyorsan elkészíthető. Ugyanakkor íze, ez az étel nyugodtan leírható csemegének. Ez a leves minden ünnepi asztalt díszít, és sokféleséget hoz a mindennapi főzéshez. Ehhez a recepthez a legjobb a királyi tigrisrákot venni, amelyet meglehetősen hagyományos módon kaphat.

  • Egy liter tejszínzsírtartalom legalább 30%
  • Lazacfilé (kb. 200 g).
  • Garnélarák tigris (7-8 darab).
  • Spenótlevél (kb. 100 g).
  • Száraz fehér bor.
  • Sol.
  • Bors (fehér, őrölt).

Az első törvényre a spenót vajban történő sütéséhez van szükség. A legjobb legyen a serpenyőben. A spenót főzése nem tart tovább 1-2 percnél. Ezután egy kevés száraz bort kell önteni és várni, amíg teljesen elpárolog. Ezután adjunk hozzá spenótot a serpenyőbe a tejszín felét, kb. 7 percig pároljuk. Amikor a leves első alkotóeleme elkészült, vegyük le a tűzről, főzzük a pürét egy turmixgéppel, amely be van öltözve fúvókával. Sózzuk, borsozzuk.

Most meg kell főznie, követve a receptet, a levespüré második összetevőjét. A tigrisrák megpucolva, majd vágja végig a hátát, és húzza meg a sötét eret, finomított olajban sütje meg. A lazacfiléket mossuk, vágjuk nem túl nagy, négyzet alakú darabokra, szárítsuk meg konyharuhával (papír). Öntsük a krém második felét a serpenyőbe. Amikor forrni kezdenek, tegyen lazacdarabokat, hagyja néhány percig párolni, amíg a lazac teljesen meg nem fő. Vegyük le a tűzről, előzetesen tegyük a sült tigrisrákot (díszként hagyjuk), turmixgéppel pépesítsük. Adjunk hozzá sót és fehér borsot.

Ez a recept egy érdekes jellemző, hogy 2 típusú levest kell önteni, egy tálba pürésíteni, hogy ne keveredjenek egymással.

Ehhez vegyen a la carte ételeket, amelyek a tányér szélének közepére kerülnek, és kézen fogják (ez nem ad két leves összeolvadását). Ezután egyrészt, hogy zöld levest öntsön spenóttal, másrészt - garnélarák levest, távolítsa el az elválasztó lemezt. A közepén a lemez, hogy az egész garnélarák. Végül, hogy örömet szerezzen a vendégeknek, díszítheti a pürés levest, kihozva egy kanál kaviárt és egy szár bazsalikomot.


Vissza a tartalomhoz

Tartlets garnélával és Dorblu sajttal

  • Dorblu sajt (kb. 200 g).
  • Garnélarák (fél kilogramm).
  • Citromlé (2-3 evőkanál az asztaltól).
  • Fokhagyma (2 szegfűszeg).
  • Száraz fehérbor (kb. 40 gramm).
  • Tartlets kész.

Ehhez a recepthez használjon egy boltban kész süteményeket, de maga is elkészítheti őket. Ez az egyik legfinomabb garnélarákos étel. Először fel kell forralnia a garnélarákot, majd lehúzni a héjáról. Fontos, hogy ne felejtsük el eltávolítani a sötét csíkot, amely a hátsó garnélában van. Hámozzuk meg a fokhagymát és aprítsuk fel. Egy serpenyő vagy serpenyő, amelyet tűzre lehet tenni, megolvasztja a Dorblu sajtot. Ezt alacsony hőfokon, állandó keverés mellett kell elvégezni. Ehhez az ételhez csak meg kell olvasztani a sajtot, de nem pirítani.

Ezután adjuk hozzá a garnélarákot, adjunk nekik egy kis pörköltet, majd tegyük a fokhagymát és öntsünk citromlevet. Ezután adjuk hozzá a bort, fedjük le a serpenyő fedelét. Amikor a bor elpárolog, vegye le a tűzről. Garnélarák sárga sajttal töltött. Nagyon kellemesek egy tányéron kitett salátán és kis cseresznye paradicsomon. Ez a recept még a legigényesebb vendégeket is meglepheti.


Vissza a tartalomhoz

Garnéla okroshka

  • Garnélarák (kb. 200 g).
  • Uborka (1 kicsi).
  • Retek (8 db).
  • Cseresznyeparadicsom (5 db).
  • Zöld hagyma.
  • Menta.
  • Főtt tojás (2-3 db).
  • Főtt burgonya (1-2 darab).
  • Gyömbérélesztő (1, 5 l).
  • Joghurt.
  • Mustár.
  • Petrezselyem, koriander, kapor.