Receptek étvágygerjesztő halgolyókhoz

gerezd fokhagyma

A meleg idő beálltával az egészséges táplálkozás szakértői egyre inkább azt tanácsolják, hogy kerüljük a vörös húst, és helyettesítsük halral. Több tucat módon lehet elkészíteni - sütésből, panírozásból, sütésből, de a halhúsgombóc receptjeit gyakran alábecsülik. Valójában a finom mellett így változatos ételeket is készíthet, amelyek meglepik családját vagy vendégeit.

C tormaTERMÉKEK: 300 g tőkehalfilé (csontoktól jól megtisztítva), 200 g fagyasztott borsó (szobahőmérsékleten hagyva), 1 csokor friss kapor, 3 szelet kenyér, 2 evőkanál olívaolaj, 1 ek mustár, só és bors ízlés szerint. A mártáshoz: 1 evőkanál tejföl, 1 evőkanál reszelt torma, 1 evőkanál joghurt, 1 evőkanál majonéz, ízlés szerint só.

KÉSZÍTMÉNY: A halat kockákra vágjuk, és borsóval, kaporral és mustárral együtt ledaráljuk. Fűszerezzük sóval, borssal, és hűtőszekrényben 10 percig hűtjük. A kapott keverékből húsgombócokat képeznek. Tekerj őrölt szelet kenyeret. Olívaolajon aranysárgára sütjük. A tormát ízlés szerint tejszínnel, majonézzel, joghurttal és sóval keverjük össze. A húsgombókat mártással szolgálják fel.

BAN BEN paradicsom szószTERMÉKEK: 600 g filé (tisztított), 60 ml olívaolaj, 4 szelet fehér kenyér, 4 szál petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma. 1 hagyma. 1 tojás. 1/2 ek kömény, só és bors ízlés szerint. A mártáshoz: 400 g paradicsompüré (konzerv), 125 ml fehérbor, 30 ml olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 kis hagyma, 1 teáskanál cukor, 1/2 teáskanál pirospaprika, 1/2 teáskanál koriander, 1/2 tk kömény, só ízlés szerint.
KÉSZÍTMÉNY: A halfiléket apróra vágjuk. Daráljuk le a hagymát és a fokhagymát, vágjuk fel a petrezselymet és daráljuk le a kenyeret. A halat hagymával, fokhagymával, petrezselyemmel, kenyérrel, sóval, borssal és köménnyel keverjük össze. Hozzáadjuk a tojást és 20 ml olívaolajat. Ismét jól keverje meg. A keverékből lapított húsgombócok képződnek, amelyeket a megmaradt felmelegített olívaolajban aranysárgára sütnek. A hagymát és a fokhagymát fűtött olívaolajon megpirítjuk. Ízesítsük korianderrel, köménnyel, pirospaprikával, cukorral és sóval. Öntsük a fehérbort, öntsük a paradicsomot és főzzük a mártást 15 percig alacsony hőfokon. Tegye a húsgombókat a forró mártásba, és fedő alatt főzze körülbelül 5 percig.