Receptek elfoglalt emberek számára, akik egészségesen szeretnének étkezni - nyolcadik rész
Úgy tűnik, hogy a legnagyobb probléma manapság az, hogy nincs elég idő mindarra, amit szeretnénk és meg kell tennünk. Mindig sietünk, mindig késünk, mindig hiányoznak a határidők. Ugyanakkor egyre jobban tudatában vagyunk annak, hogy minden egyes nappal egészségesebben kell táplálkoznunk. Sorozatunkban könnyű és egészséges ötleteket mutatunk be, amelyeket kettőben, hármasban készíthet el, de mindkettő ízletes legyen, és ne idegesítsen, hogy ismét veszélyeztetett az egészségével. Eddig bemutattunk nektek finom bárokat gyerekeknek és felnőtteknek, karfiol pizzát, reggelit az irodába, gyors ázsiai ételeket a serpenyőben, snackeket, salátákat az egész hétre, desszertet pillanatok alatt. Ezen felül megterveztük az elkövetkező hét étlapját, lefagyasztottunk néhány terméket, felszívtuk a maradékot. Ma folytatjuk az ötleteket, hogy mit főzzünk húsmaradékkal.
Bár a legtöbben csak a tegnapi csirkét vagy steaket melegítenek fel, sokkal finomabb, ha a maradékkal vadonatúj pörköltet tudunk készíteni. Szintén jó lehetőség a húsmaradék fagyasztása a fagyasztóba, és az étel tartalékolása. Miután megfőtt, a felkészülési idő felére lesz szüksége.
Curry percek alatt
Ha megmaradt steak, nyársdarab vagy rakott darab, valamint csirke vagy hal, készíthet curry-t. Ez egy olyan étel, amely a névadó fűszer nevét viseli, és általában hasonlít a pörköltjeinkhez. A curry Ázsiából származik, és több tucat fajtában található meg. Általában fűszeres, sok ázsiai konyhára jellemző fűszert tartalmaz - kurkuma, koriander, bors, kömény, kardamom és mások. Lehet zöldség, hús vagy hal.
A curry elkészítéséhez keverheti össze a tipikus ázsiai fűszereket, vagy vásárolhat curry pasztát, amely percek alatt elkészül. Jó, hogy van wok. Az elv a következő:
1. Melegítse fel az edényt kevés zsírral.
2. Dobjon egy marék zöldséget: hagymát, fokhagymát, sárgarépát, cukkínit, gombát, brokkolit - bármi van. Még akkor is, ha csak egy hagymát vágunk tömegesen, nagyszerű ízt kap. A gyömbér és a csípős paprika abszolút hitelességet adna.
3. Adja hozzá a maradék húst, darabokra vágva.
4. Mivel a "curry" jelentése "szósz", jó hozzáadni valami folyadékot, de nem szükséges. Ez lehet paradicsomszósz, kókusztej vagy húsleves.
5. Fűszerezzük curryporral vagy curry pasztával.
Egyes receptekben a fűszereket korábban, a fűtött zsírban adják hozzá, hogy a lehető legjobban "felszabadítsák" ízüket. A legjobb, ha mindkétféleképpen próbálkozik, és eldönti, hogyan találja érdekesebben.
Ezeknek a lépéseknek rövid időt kell igénybe venniük, mert nagyon forró woknál az ételeket percek alatt kell elkészíteni, állandó keverés vagy forgatás közben a serpenyőben.
Tálalja a curry-t salátával, rizzsel, arab süteményekkel vagy csak hasonló módon. Ha további folyadékot, például húslevest ad hozzá, sűrű levessé válhat. A currypornak vagy tésztának köszönhetően ez az étel nagyon erős aromával rendelkezik, és gyakran ízletesebb, mint más lehetőségek, például a rizses hús vagy a pörkölt. Nagy változatosság, percek alatt elkészül.