Ratatouille pesto falatokkal - Receptek
Leves! Könnyű, kirakodó és egyben tápláló. Nincs illata a tökéletes étkezésnek az ünnepek után?
Véleményünk szerint ez a legkellemesebb illat jelenleg, ezért felhúztuk az ujjainkat, hogy egy tipikus mediterrán receptet kínálhassunk Önnek ebben az összefüggésben.
Hagyományos francia ratatouille étel, de korszerűbb változatban. Nem ez a tipikus leves, amit itt megszoktunk, mert vastagabb, de ettől még kevésbé lesz finom.
Alkalmas vegetáriánusoknak, előételként szolgálhat fel, ugyanakkor remek módja a vacsora megkönnyítésére.
És itt vannak a szükséges termékek:
400 gramm kész zöldségkeverék főzéshez (általában paradicsomból, reszelt sárgarépából és télre sterilizált fűszerekből)
750 ml forró húsleves (vegetáriánus vagy csirke)
2 közepes cukkini
1 kis padlizsán
1 pirospaprika
1 nagy hagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, összezúzva
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál borecet
1 ág kakukkfű
egy kevés bazsalikom, lehetőleg friss, apróra vágva