Racionális táplálkozási cikk a biológiából
Monika Ventsislavova 11. osztályosoknak
Racionális táplálkozás! Helyes a racionális étrend?
A racionális táplálkozás biztosítja a test megfelelő és időben történő ellátását olyan táplálékkal, amely optimális mennyiségben tartalmaz különféle tápanyagokat - fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat, valamint vitaminokat, vizet és sókat, amelyek szükségesek a fejlődéséhez, valamint műanyag, energia és funkcionális szükségleteinek kielégítéséhez.
A tápanyagok fiziológiai normáit azok a táplálkozási optimumok határozzák meg, amelyekbe az élettani és társadalomtörténeti tartalmat fektetik.
Táplálkozási optimuma az a tápanyagmennyiség, amelyet az embernek el kell fogyasztania a teljes egészség, a harmonikus testi és szellemi fejlődés, az élettartam, a jó teljesítmény stb. Biztosítása érdekében. Ezzel szemben a táplálkozási minimum az életfenntartáshoz szükséges minimális tápanyagmennyiséget fejezi ki.
A normál napi tápanyag-adag 1 testtömeg-kilogrammonként
táblázat a következő:
8 g szénhidrát
Összesen 0,35 g só.
Ezek biztosítják az élelmiszer adagjának teljes energiáját, amelynek 15% -a fehérje, 25-35% -a zsír és 50-60% -a szénhidrát.
Az ételadaggal behozott fehérjék főleg a szervezet plasztikai szükségleteit fedezik. Nemcsak helyettesítik az elfogyasztott fehérjéket, hanem fenntartják a szervezet teljes anyagcseretartalékát. A fehérje raktárak a testben nem halmozódnak fel.
A testben lévő fehérje folyamatosan lebomlik és megújul. Ennek oka az állandó endogén nitrogén körforgás, amelyhez hozzáadódik a fehérje táplálékkal behozott exogén nitrogén.