Racionális táplálkozásbiológia - 3. oldal

A fehérjékből importált energia 10-15%, zsírokból 25-30%, szénhidrátokból 55-60% legyen. A biológiailag aktív összetevők (esszenciális és cserélhető aminosavak, telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak, vitaminok, ásványi sók, biomikroelemek) közötti egyensúly elengedhetetlen a tápanyagok felszívódásához.

táplálkozásbiológia

Az idős lakosság számára 3- és 4-szeres kezelési módok megfelelőek: reggeli 20-30%, ebéd 35-45%, délutáni kiegészítő étkezés 15% és vacsora 25%. Az ötszörös étrend nagyon megterhelő fizikai és szellemi munkára alkalmas, a testsúly csökkentésére vagy növelésére.

A racionális táplálkozás az étkezési betegségek megelőzésének alapja, amelyek az élelmiszer mennyiségének és teljességének, az élelmiszerek kombinációjának vagy az étrendnek a rendellenességéből adódnak.