Quinoa saláta - Fenséges média szoba

Egészséges recept quinoa salátára füge.

Hozzávalók:

• 3 csésze quinoa
• ¾ csésze szárított gyümölcs (goji bogyó, mazsola, őszibarack, sárgabarack, füge - tetszés szerint)
• ¼ csésze dió (ajánljuk a cédrus diót, de helyettesítheti a kedvencével)
• ¼ csésze apróra vágott petrezselyem
• 1 apróra vágott bors
• 5-6 meggyparadicsom
• ¼ tk citromlé
• ¼ h.h. olivaolaj
• 1 tk mustár
• 2 gerezd fokhagyma zúzva
• só ízlés szerint

Vágja apróra az aszalt gyümölcsöt, ha barackot és barackot választott, és 10-15 percig áztassa őket, hogy megpuhuljon. Ez alatt az idő alatt kb. 20 percig forraljuk a quinoát, és lecsepegtetjük. Keverjük össze a quinoát, az aszalt gyümölcsöket, a diót, a petrezselymet, a meggyparadicsomot és az apróra vágott paprikát.

---