Quinoa - a 21. század étele - Speciális méregtelenítő és súlycsökkentő központ Pulse Health Center

2019. július 16. A pulsehealth blogjában

Az elmúlt években a quinoa az egészséges táplálkozás egyik szimbóluma. Az "inkák aranyának" hívják.

Évezredek óta termesztik szinte egész Dél-Amerikában, de főleg Bolíviában és Peruban, ahol a világ termelésének 97 százaléka koncentrálódik. A helyi quinoa nyelvén ez "anyamagot" jelent. A növény számos pogány termékenységi rituáléhoz kapcsolódik. Az inkák számára a quinoa szent gabona volt, és az étlapjukon szereplő három fő étel egyike volt, a kukoricával és a burgonyával együtt.

Ez az egyik legnépszerűbb gyógyüdülőhely a világon. Egészséges adag zsírsavat tartalmaz. Körülbelül 25% -uk olajsav, egyszeresen telítetlen zsírok, és körülbelül 8% -a alfa-linolénsav (ALA) és a növényekben leggyakoribb Omega-3 zsírsavak formájában.

étele

A quinoa kiváló növényi vegyületek forrása: kvercetin és kaempferol. Állatkísérletek kimutatták, hogy ezek a fontos molekulák gyulladáscsökkentő, vírusellenes, rákellenes és antidepresszáns hatásúak.

Magas fehérjetartalma van, és egyike azon kevés szabadalmaknak, amelyek mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazzák.

Tartalmaz továbbá rostot, magnéziumot, vasat, káliumot, kalciumot, rézet, mangán-foszfort, E-vitamint és különféle hasznos antioxidánsokat.

A quinoa nagy koncentrációban tartalmaz riboflavint (B2-vitamin), amely javítja az agy anyagcseréjét az agy- és izomsejtekben, és elősegíti az optimális energiatermelést a sejtekben.