Puffadás - hogyan lehet legyőzni a gáz képződését a belekben
A gyomor-bél traktusban lévő gázoknak két eredete van: exogén (bevitt levegő) és endogén (magában az emésztőrendszerben képződik).
Kémiai összetételük főleg nitrogént és bizonyos mennyiségű oxigént tartalmaz, amely az abszorbeált levegőből származik, valamint hidrogént, szén-dioxidot, metánt - a traktusban található baktériumok termékeit. Természetesen sok más anyag is létezik.
Az aerophagia nagy jelentőséggel bír a gyomor-bél traktusban megnövekedett gázforrásként. Az ember öntudatlanul lenyeli a levegőt bizonyos étkezési és egyéb szokásokban, amelyek, ha ismertek, elkerülhetők. Ilyenek a gyorsétterem, a folyadékok gyors fogyasztása, a szívószállal történő ivás, az étkezés közbeni folyadékfogyasztás, az édesség szívása, a rágógumi, a dohányzás, a rosszul rögzített protézisek jelenléte. Légzést lenyelhetünk stresszes helyzetekben is, amikor a légzésünk gyorsabb. A szénsavas italok szintén gázforrást jelentenek a gyomorban.
Mely ételek társulnak fokozott puffadással?
Mint említettük, ezek poli- és oligoszacharidokban gazdag termékek. Ilyenek a hüvelyesek - bab, lencse, borsó, de édesburgonya, zöldségek, például hagyma, arpadzhik, póréhagyma, fehérrépa és retek, saláta, káposzta (beleértve a savanyúat is), brokkoli, karfiol (utóbbiak nemcsak a puffadást és puffadás, de kellemetlen szagot is okozhat). A gyümölcsök közül az alma, az őszibarack, a szilva és a banán hangsúlyosabban hat. A zab, búza, kukorica (keményítőt tartalmaz) fokozott gázképződés forrása lehet. A rizs azonban nem okoz ilyen panaszokat. Az élesztő a kenyérben egy másik tényező. A keményítővel kapcsolatban meg kell jegyeznünk, hogy a teljes kiőrlésű termékek kifejezettebb potenciállal rendelkeznek a felesleges gázok képződésére a bennük lévő rostok miatt. A cellulóz a szénhidrátok másik képviselője. A fentiektől eltérően azonban a vastagbélben lévő baktériumok nem bontják le. Ezért, ha a cellulózforrású gyümölcsök és zöldségek nem tartalmaznak keményítőt és más poli- vagy oligoszacharidokat, vagy legalábbis kevesebbet, akkor nem okoznak gázképződést.
Az italok közül a fent említett szénsavas termékek mellett a sör és a bor gyakran puffadást okoz a puffadás miatt. A zsírok puffadást is okozhatnak, például zsíros húsok, sült termékek, szószok formájában.
Nem ritka, hogy panaszokat a tejtermékek fogyasztása okoz. Különösen a friss tej vagy sajt.
Itt meg kell említenünk a fokozott puffadás speciális okát a tej és általában a laktóztartalmú termékek fogyasztása során (a laktóz a tejben lévő glükózhoz hasonló szénhidrát) - laktázhiányt. Ez az állapot a laktóz metabolizmusáért felelős laktáz enzim veleszületett hiánya. Ezután az utóbbi eljut a vastagbélig, ahol egyes baktériumok metabolizálják és fokozott gázképződést okoznak.Egy másik szénhidrát, amely problémákat okoz, a szorbit - italokban, cukrászdákban gyakran használt édesítőszer. A gyümölcsökben és néhány zöldségben található, de édesítőszerként használt fruktóz hozzájárulhat a puffadáshoz.