Prof. Bozhidar Popov rámutatott azokra a bolgár szuperételekre, amelyek importált kis zsebeikbe tették
A mozgáskorlátozás jelent nagyobb problémát a gyermekek számára, mint a kiegyensúlyozatlan táplálkozás a Bolgár Táplálkozási és Dietetikai Társaság elnöke szerint
Megvannak a "szuperélelmiszereink", és divatba hoztuk az importált termékek fogyasztását - mondja a "Monitor" interjúban a Bolgár Táplálkozási és Dietetikai Társaság elnöke, Prof. Bozhidar Popov.
Prof. Popov a Szófiai Felsõ Orvostudományi Intézetben végzett és a HEI-nél kezdett dolgozni - Vidin. Tudományos munkatárs a BAS Táplálkozási Intézetében.
2000 óta a szófiai Orvostudományi Egyetem professzora és a Higiénés, Orvosi Ökológiai és Táplálkozási Tanszék vezetője. Szentpéterváron és Moszkvában specializálódott, ahol modern módszereket sajátít el az ételek emészthetőségének és emészthetőségének tanulmányozására. vékonybél.jelölt és doktori disszertációk.
Ő írta a "Mítoszok és igazságok az élelemről, a táplálkozásról és az étrendről" című cikket, ahol lebontja az ételekkel kapcsolatos általános mítoszokat.
- Prof. Popov, 20 gyermek ételmérgezés tüneteivel került be a jamboli kórházba délután az iskolában. Szükség van-e szigorúbb ellenőrzésekre az óvodákban?
- Természetesen az óvodákban kínált ételeknek frisseknek, tartósaknak és jó minőségűeknek kell lenniük. Lehet, hogy szükséges, de nincs megfelelően tárolva.
Vagy az emberek, akik elkészítik, nem biztos, hogy megfelelő a személyes higiéniájuk. Az ételmérgezést okozó baktériumok valóban ilyen módon terjednek. Az egyik ok tehát a nem megfelelő élelmiszertárolás, a másik pedig a személyzet rossz higiéniája.
- Milyen intézkedéseket kell hozni az ilyen esetek elkerülése érdekében?
- Valójában meg kell erősíteni az ellenőrzést, és nem kampányolni. Ne feledje, hogy a bébiételek más országokban is nagy problémát jelentenek, nemcsak a miénkben. Fontos a kiegyensúlyozott étrend és az ételek biztonságosak.
Ezért egy modern és fejlett európai országban megengedhetetlen, hogy hiányosságok mutatkozjanak ebben a tekintetben, és a gyerekeket kórházba kell hospitalizálni.
- Ön azt mondja, hogy a gyermekek táplálkozása más országokban is problémát jelent, amint ezt a tapasztalatok is mutatják?
- A múlt hónapban Dublinban volt egy táplálkozási kongresszus, ahol a gyermekek táplálkozásáról elég széles körben tárgyaltak. Általánosságban rámutattak, hogy a serdülőknél a probléma nem annyira a kiegyensúlyozatlan étrend, hanem az immobilizáció.
Látja, nem sokat mennek ki, nem játszanak, nem sportolnak, inkább otthon vannak a számítógép előtt. A serdülőknek energiát kell költeniük, mert a test növekszik, ezért a nagyobb probléma velük a mozgás hiánya. A tej és tejtermékek fogyasztásának témájára is nagy hangsúlyt fektetnek.
A kongresszuson senki sem említette az alacsony zsírtartalmú termékek kérdését. Éppen ezért hazánkban rá kell döbbennünk, hogy a teljes zsírnak elsőbbséget kell élveznie a gyermekek számára, mert a zsír kivonásakor sok fontos vitamint - A-, D-vitamint, valamint foszfort - veszítünk.