Probléma a zselatinnal (már megtettem) BG-Mamma
Tandoori, van valami a zselatinban. Soha nem hallottam ilyesmiről, és nem is hallottam róla. Elvileg nagyon magas hőmérsékleten (forrásban) kezd habozni, és magas hőmérsékleten tönkremegy a zselatinképző funkció. De ha vízfürdőben megolvasztja, nem reális főzni, még kevésbé azonnal.
Olvastad a dobozon található utasításokat? Talán vannak konkrét követelmények? A zselatint nem teszem vízfürdőbe és nem is áztatom (hanem port használok). Forralok vizet, megtöltöm vele, és addig keverem, amíg fel nem oldódik (az általam használt nagyon gyorsan feloldódik). Tehát egyszerűen nincs lehetőség arra, hogy a hőmérséklet romboló legyen a gélképződés szempontjából.
Tandoori, van valami a zselatinban. Soha nem hallottam ilyesmiről, és nem is hallottam róla. Elvileg nagyon magas hőmérsékleten (forrásban) kezd habozni, és magas hőmérsékleten tönkremegy a zselatinképző funkció. De ha vízfürdőben megolvasztja, nem reális főzni, még kevésbé azonnal.
Olvastad a dobozon található utasításokat? Talán vannak konkrét követelmények? A zselatint nem teszem vízfürdőbe és nem is áztatom (hanem port használok). Forralok vizet, megtöltöm vele, és addig keverem, amíg fel nem oldódik (az általam használt nagyon gyorsan feloldódik). Tehát egyszerűen nincs lehetőség arra, hogy a hőmérséklet romboló legyen a gélképződés szempontjából.
Milyen márkát használsz? Borzasztóan boldog vagyok a KNOX-szal, és nem cserélem semmire a világon. Nem tudom, hogy megvan-e, de szerintem kellene.
A helyedben ezt a zselatint hirdetném. Van kéznél egy fogyasztói ügynökség telefonszáma?
1/2 oldal
Téma megosztása
- Megosztani Facebookon
- Közzététel a Twitteren
- Küldés a WhatsApp-on keresztül
- Küldés Viberen keresztül