Pontosan mennyi zsírt kell enni minden nap
Mindent, amit tudni akart a zsírevésről, az egészségről és még sok másról
Az a gondolkodásmód, miszerint a zsír a diéták első számú ellensége, mára elavult. A zsírok azonban létfontosságúak a tested számára az energiatermelésben, lehetővé téve a felmelegedést és a sejtek és hormonok termelését.
A megfelelő zsírok nagy hatással vannak az agyra, a szívre és a vitaminok felszívódására is. Van azonban alapvető különbség a jótékony és a káros zsírok között, és néha nehéz pontosan emlékezni arra, hogy ezek mind hogyan illenek az étrendbe.
Olvassa el azokat az alapokat, amelyeket minden nőnek tudnia kell az ételzsírokról:
Transzzsírok = Ártalmas
A transz-zsírok az egyetlen dolog, amit minden táplálkozási szakember mondani fog, hogy soha ne egyél. Étrendünkben a legtöbb transzzsír zsír mesterségesen jön létre, hidrogén hozzáadásával a növényi olajokhoz, hogy tartósabbá váljanak.
Még akkor is, ha a termék azt állítja, hogy nem tartalmaz transzzsírokat, olyan kis mennyiségben lehetnek nyomok, hogy a gyártóknak nem kell információt elhelyezniük a címkén.
Mitől olyan károsak? Növelik a rossz koleszterinszintet a vérben, csökkentik a jó koleszterinszintet, gyulladást okoznak és nincsenek jó hatással a szívre. Az amerikai kormány megpróbálja betiltani őket, pedig még nem.
A jó hír az, hogy ma már kevesebb van belőlük, mint valaha, de jó, ha tisztában vagyunk velük. A legjobb ellenőrizni, hogy szerepel-e az összetevők listáján. Ha látja a "hidrogénezett" vagy "részben hidrogénezett" szavakat, hagyja ki a terméket.
Telített zsírok = Nem olyan káros
A transz-zsírokhoz hasonlóan a telített zsírok is viszonylag szilárdak szobahőmérsékleten. Főleg húsban, vajban, teljes zsírtartalmú termékekben, sajtban, pékárukban, cukorkákban, sült és feldolgozott élelmiszerekben találhatók.
A telített zsírok jobban befolyásolják a vér koleszterinszintjét, mint a diéta valódi koleszterinszintje. A magas koleszterinszint pedig eltömítheti az artériákat, és szívrohamhoz és szívrohamhoz vezethet.
A telített zsírokkal kapcsolatos vélemények változnak. Egy tanulmány szerint a telített zsírok kevésbé veszélyesek, mint gondoltuk. Ez nem annyira magukról a telített zsírokról szól, hanem arról, hogy ezeket kombináljuk magas glikémiás szénhidrátokkal, ami növeli a koleszterinszintet.
Mivel további kutatásokra van szükség, a szakértők szerint a nőknek ragaszkodniuk kell az alábbiakhoz: a napi kalória legfeljebb 7% -ának telítettnek kell lennie, és legfeljebb 2000 kalóriát tartalmazó étrendben ez 16 gramm telített zsír vagy 140 kalória. Ha magas a koleszterinszintje vagy valaki a családjában szívbetegségben szenved, törekedjen 5-6% -ra (kb. 120 kalória vagy 13 gramm).