Pomelo lekvár; Főzőkönyvi blogom

főzőkönyvi

Pomelo - ez a legnagyobb citrusfélék. Szerintem nagyon ízlik! A termesztett fajták aromája hasonló a grapefruitéhoz, de íze nem keserű-keserű. Emiatt gyakran "mézes grapefruitnak" hívják őket.

A pomelo héja meglehetősen vastag, nagyon ízletes és illatos lekvár készítésére használható. A hagyományos darab lekvárt egy pohár vízzel szolgálják fel, de főtt ciprusi kávéval is tálalható.

Pomelo lekvár

  • Az alábbiakban ismertetett módon elkészíthető lekvár más citrusfélék - citrom, narancs stb. - héjával. Hasonló módon készítettem Jam-et Kumantantasból (egyfajta citrusfélékből).

  • Fontos, hogy a gyümölcs frissen leszedett legyen, mert amikor a bőrük elsorvad, nehéz reszelővel feldolgozni, elveszíti sűrűségét és vékonyodik is.
  • Mondanom sem kell, hogy ha nem a kertjéből szeded a gyümölcsöt, vagy nem olyan helyen élsz, ahol terem, akkor a legjobb a BIO pomelót vásárolni.
  • Citromsav helyett használhatunk citromlevet (1 evőkanál minden kilogramm cukorra), de a főzés közepén kell hozzáadni, vagy ha a végén van, akkor jó, ha a szirupot vastagabbá teszik.
  • A recept megvalósításához 5 db kellett. közepes méretű pomeló.

Szükséges termékek:

  • 3 0 meridián darab pomelohéj
  • 1500 g cukor
  • 1 - 1½ teáskanál citromsav (limontóz)

Ízesítéshez:

  • vanília
  • indrishe

Az elkészítés módja:

Az egyes pomelók héját éles késsel 6 meridián darabra vágják - hasonló módon, leggyakrabban fehér narancssárgára. Ha a gyümölcs kisebb vagy nagyobb, kisebb vagy több darabra vágható. A héjat elválasztják a gyümölcstől, ügyelve az integritás megőrzésére. A padlót tálcába vagy más megfelelőbe rendezték, és azonnal elfogyaszthatók, vagy több napig hűtőszekrényben tárolhatók - amíg el nem fogyasztják. A következő kollázs megmutatja a hámozott kérget - milyen vastag a pomelo belseje.