Polip - hasznos tulajdonságok és tápérték
Sprutovye vagy polip - az Incirrina alosztály lábasfejűi, akik a vízben élnek, amelyek közül néhány csak nagy mélységben fordul elő.
Körülbelül 200 polipfaj létezik a természetben, amelyek közül néhány mérgező. Legközelebbi rokonaik a tintahal és a tintahal és a jövő - minden haslábú és kagyló.
A polip alakú testkötő, amelyet köpenynek hívnak, puha és rövid, ovális hátsó és elülső feneke nagy fejjel, tetején nagy kiálló szemek.
Nyolc polip hosszú és izmos, szúrt szerencsétlen csápjai, amelyek egy kis száj körül helyezkednek el, két kitinális állal körülvéve - csőr szükséges az étel megemésztéséhez. A garat egy kagyló speciális reszelő - radula, amelyen keresztül az ételt péppé őrlik nagy polipdarabok teljes lenyelésével.
Figyelemre méltó, hogy ennek a puhatestnek a tövében 3, amelyek közül az első kék vért hajt az egész testében, a másik két arcvért pedig a kopoltyúkon.
A polip szokatlan kapacitással rendelkezik - megváltoztathatja alakját, testének csontja és színe megvan, mivel különböző pigmentekkel tartalmazza a bőrsejtjeit, amelyek a központi idegrendszeri impulzusok hatására megnyújthatók vagy összenyomódhatnak. Általában ez a kagyló barna, de ha megijeszt - a szín fehérre vált, ha mérges - pirosra.
Mielőtt puhatestű emberiség tintát használna íráshoz, manapság egyre világosbarna színezék - tintahal, amelyet művészek és fotósok használnak az "antik" fényképezésére. Friss vagy fagyasztott hús polip, amelyet a világ számos országában főznek.
A polip tápértéke
100 g polip hús a következőket tartalmazza:
- Fehérje - 30 g;
- Szénhidrátok - 4, 4 g;
- Koleszterin - 96 mg;
- Telített zsír - 0, 5 g;
- Egyszeresen telítetlen zsírsavak - 0,3 G;
- Többszörösen telítetlen zsírsavak - 0,5 g;
- Cukor - 0 g;
- 2 lipid, 1 g;
- Nátrium - 460 mg;
- Kálium - 630 mg;
- Élelmi rost - g 0;
- Retinol - 300 NE;
- C-vitamin - 8 mg;
- D-vitamin - 0 g;
- Kalcium - 106 mg;
- Vas - 9, 5 mg;
- B6-vitamin - 0,6 mg;
- B12-vitamin - 36 d;
- Magnézium - 60 mg.
Kalória 100 g polip hús 164 kcal. A puhatestű hús megfelelő főzés esetén gazdag vitamin-, fehérje- és aminosavforrás. Az élelmiszerboltok és piacok polcain találhatók fagyasztott polipok, amelyek tápanyagtartalma fagyás miatt sokkal kevesebb, mint a friss társa.