Pite sajttorta A vidám szakács bevált receptje
A pite betét elkészítése: Szitáljuk a lisztet a sóval együtt, és fokozatosan adjuk hozzá a vajat (szobahőmérsékleten). A sárgáját felverjük hideg vízzel (2 evőkanál), és hozzáadjuk a keverékhez, amelyet összegyúrva sima tésztát kapunk. A kész tésztát műanyag csomagolásba csomagolják, és fél órán át hűlni hagyják. A hűtőszekrényből való kivétele után a tésztát kerek kéreggé nyújtjuk, amely 24 cm átmérőjű piteformát takar, villával átlyukasztjuk, sütőpapírral letakarva sütőgolyókkal vagy babokkal nyomkodjuk. Kb. 20 percig sütjük előmelegített sütőben 200 C-ra, és hagyjuk kihűlni.
