Étel a szeméten - Ausztriai bolgárok blogja - Die Bulgaren in Österreich Melange Bulgaren
Az élelmiszer-pazarlás problémája egyre fájdalmasabb. Megoldásokat keresnek.
Miroslav Krastev szövege
Évente több mint 1,3 milliárd tonna ételt, vagyis a világ élelmiszertermelésének 1/3-át dobják a kukákba. Ugyanakkor 925 millió ember éhezik.
Az Európai Unió állampolgárai 89 millió tonna ételt dobnak ki, és minden ötödik vásárlást kibontva küldik a szemétbe. Ugyanakkor 16 millióan támaszkodnak az élelmiszersegélyre, és 79 millióan élnek szegénységben.
Évente Ausztriában 168 000 tonna felhasználható élelmiszer kerül hulladéklerakókba. Bulgáriában, ahol több mint 1,5 millió ember él a szegénység szélén, a Közösségi Fejlesztési Alapítvány (FORA) adatai még megdöbbentőbbek - 400 000 tonna.
A fogyasztói lánc minden egysége részt vesz a folyamatban - a gazdálkodóktól a feldolgozóiparon és a kiskereskedelmi láncokon át a fogyasztókig. A jelenlegi helyzetben a háztartások felelősek az eldobott termékek 42% -áért, őket követik a termelők - 39%, az élelmiszeripar - 14% és a kereskedők - 5% .
Lázadás a fogyasztói társadalom ellen
Évek óta a legfejlettebb európai országokban, például Angliában és Németországban, mozgalom az ún "Frigans". A név a "szabad" és a "vegán" szóból származik. Számukra a szemetesekből való étkezés nem a túlélés, hanem az életmód és a tudatos polgári helyzet kérdése. Szupermarketek, a benzinkutak közelében lévő vödrök és a parkolók közelében hatalmas mennyiségű friss és ehető ételt találnak összegyűjtésre. 2012 elején a német Rafael Fellner a Die Weltnek elmondta, hogyan sikerült annyi terméket összegyűjteni, hogy nemcsak kiegyensúlyozott menüt biztosított családjának, hanem a talált élelmiszercsomagokat is el kellett osztania a szomszédoknak és a barátoknak.
Élelmiszerbankok - vagy hogy ez az 1,3 milliárd tonna élelmiszer-felesleg hogyan képes megfelelni annak a 925 millió éhező embernek
Az élelmiszerforrások pazarlásának ellenőrzésének egyik sikeres módja az élelmiszerbankok létrehozása. Olyan szervezetek, amelyek felhasználható élelmiszereket gyűjtenek, amelyeket egyébként nagy nemzetközi vállalatok és láncok, kiskereskedők vagy egyéni termelők hulladéklerakókba dobnak. Tárolják és átadják azokat a jótékonysági szervezeteknek és szociális intézményeknek, amelyek közvetlenül támogatják a rászoruló embereket és együtt dolgoznak velük. Az első élelmiszerbankot 1984-ben hozták létre Párizsban. Jelenleg az Európai Élelmiszerbankok Szövetsége (FEBA) 21 ország 247 élelmiszerbankját egyesíti. Azon túl, hogy elegendő egészséges ételt biztosít több ember számára, a bank a társadalomban a szolidaritás, valamint a kölcsönös segítség és támogatás érzetének erősítésére is törekszik. A legtöbb ember teljesen önként dolgozik az élelmiszerbankokban.
A Bolgár Élelmiszerbank 2012. január 30-án közhasznú nonprofit szervezetként jött létre, és tavaly nyár óta működik. Már 50 tonna felajánlott ételt osztott szét közel 2000 embernek.