Piros BB-Team lencse
Orient kedvenc étele
2015.07.10-től 3 perc alatt olvassa el.
A lencse már ősidők óta jelen van őseink asztalánál. Termesztésének első bizonyítéka körülbelül 8000 évvel ezelőttre nyúlik vissza. A növénynek sokféle fajtája van, színei a halványsárgától, a narancstól, a vöröstől a sötétbarnáig és a feketéig terjednek.
A különböző típusú lencsék táplálkozási jellemzői és tulajdonságai nem sokban különböznek egymástól. Van némi különbség az elkészítés idejében és felhasználásában.
A vörös lencsének barna héja van, amelyet a végterméknél eltávolítanak, és így megérkezik a vörös, felezett mag.
A vörös lencse története
Bár a barna lencse népszerűbb Bulgáriában, világszerte a vörös lencsét termesztik a leggyakrabban. Körülbelül 7000 évvel ezelőtt termesztették először Törökországban és Szíriában, ami a keleti konyhában széles körben elterjedt. Ott krémlevesekhez, pástétomokhoz és currieshez használják.
Bár a vörös lencse főzési ideje lényegesen rövidebb, mint az ismertebb barna lencsénké, ajánlott előáztatni őket körülbelül 15-20 percig.
Táplálkozási tartalom
A vörös lencse fehérjetartalma viszonylag magasabb, mint a barna, valamint jobb a gyomortolerancia. Vasban, káliumban, tiaminban és folátban gazdag.