Pierre Ducan étrendje - Receptek - 55. oldal BG-Mamma
Csirkepörkölt cukkini és mentával (PZ)
Először azt szeretném hozzáfűzni, hogy nem állítok semmilyen különleges kulináris képességet, és ez a recept tapasztalt kritikákat is tapasztalhat a tapasztalt szakácsok részéről, de. Úgy döntöttem, hogy megosztom mindenkivel, aki egy kis változatosságra vágyik, és azokkal, akik úgy gondolják, hogy nem tudnak főzni. A teljesen hiteles változatot fejlesztések és javítások nélkül adom meg.
Termékek:
400-500g csirkecomb (lábak; csirkehús)
2 közepes méretű hagyma
1 nagy zöldbors
2 cukkini (cukkini; sötétzöld cukkini; közönséges cukkini)
kb. 300 ml. konzerv paradicsom (nincs cukor!)
szol
bors
paprika
menta
Eltávolítottam a csípő bőrét, és körülbelül 2 literre tettem forrni. sós víz. Röviddel ezután adjuk hozzá a finomra vágott hagymát és paprikát, és közepes lángon pároljuk. Körülbelül 20 perc múlva. hozzáadjuk a felszeletelt cukkinit, és az összes felsorolt fűszerrel ízesítjük (só nélkül). Még 30 percig indultam. vagy amíg a csirke szinte teljesen meg nem fő, és hozzáadom a paradicsomot. További 15 perc múlva. kész volt a pörkölt.
Az adagomat ráadásul meghintettem chilivel.
Természetesen bármilyen variáció lehetséges, például a bors kihagyása, a gomba hozzáadása vagy más merudiával való ízesítés.
Nagyon finom volt nekem, főleg ebben a hideg időben.
Élvezd!
• 1/2 káposzta (kb. Egy kilogramm)
• 2 jól érett paradicsom
• csont nélküli csirkecomb
• 1 evőkanál pirospaprika
• bors
• ördög
• oregánó
• petrezselyem
• szol
Finoman apróra vágjuk a káposztát, és kevés sóval pépesítjük, felöntünk 1 csésze forró vizet, és forró tűzhelyre tesszük fedő alatt 10 percig párolni. A káposzta párolása után először adjuk hozzá a piros, fekete borsot, a devesilát és az oreganót, majd paradicsompürét, petrezselymet és húst. Hagyja kissé forralni ebben a formában, majd öntsön 500 ml-t. Forró víz. A pörköltet kb. 1 órán át forraljuk, friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Nagyon jó íze van!