Pierre Ducan étrendje - receptek - 3. oldal BG-Mamma
TÖRÖKORSZÁG HÚSGOLYÓ
termékek: 500 g bőr nélküli pulykamell, darált; 1/2 tk forró pirospaprika; 1/2 tk fokhagyma por; 1 tk koriander; 1/4/teáskanál fekete bors; 1 tk paprika; 1/2 tk oregano; 1/2 tk bazsalikom; 1/2 csésze zsírmentes csirkehúsleves
Keverje össze a darált húst a száraz fűszerekkel egy széles tálban, alaposan keverje össze. Hozzáadjuk a csirkehúslevest, jól összekeverjük. 15-20 percig marad.
8 fasírtot formázunk, teflon serpenyőben közepes hőmérsékleten 7-8 percig sütjük mindkét oldalon.
Ez a recept Michael Thurmond "Átalakítja testét 6 nap alatt" alapján készült, de szerintem működik.
A zselés krémek nagyszerűek!
Javasolni szeretnék egy ötletet vegyes napokra:
TÖLTÖTT PAPRIKA
Szükséges: paprika - kb. 1 kg, túró körülbelül 700-800 g, 2 tojás.
Töltsük meg a paprikát túró és tojás keverékével, rendezzük el egy serpenyőben, öntsünk egy pohár víz körül, és dobjuk a serpenyőt a sütőbe, amíg puha és a paprika meg nem sült.
A la BACI variációi
Forralsz főzeléket (egész egész kötelező) és halat, bármit is döntesz (és a halászlé sokféle hal közül a legédesebb), majd kiveszed a zöldségeket és leszűrjük a levest. A zöldségeket is levágod. Fogja a turmixgépet, és - kap egy krémlevest, amely frissen nagyon finom. A fűszerek a szakács ízlésének felelnek meg
A csirkefilét apróra vágjuk, majd felaprítjuk (mindezt egy szép éles késsel végezzük, mint a Zvezdevé). Ezután ezt a keveréket megsózzuk (Dukan szerint), és fekete borssal vagy bármi mással ízesítjük, mivel inspirációt és egy tojást adunk a keverékhez. A recept szerint sűrítő kekszet adnak hozzá, de esetünkben becsukjuk a szemünket, és nem adunk hozzá. Kialakulnak a húsgombók, amelyek valószínűleg elterjednek a serpenyőben. De ha megsütjük, akkor meghúzódnak.
Vegyük a filéket (darabokra is vághatók), felverjük, vékonyabbá tesszük, áztatott tojásokba áztatva sóval, borssal, finomra vágott petrezselyemmel és fokhagymával:)) Áztatáskor párolni kell. Az Igaz receptben a filéket előzetesen feldarabolják, és miután áztatták a tojást, zsemlemorzsába préselték. Azt hiszem, ezt korpában is megteheti, de ez csak egy ötlet. Nem tesszük őket fűtött zsírba, így leeshet. A fokhagyma csodálatos ízt ad!
Pulykafilé tekercs
Bravo pulykafilét veszek fehér húsból, és a rendszer szerint töltelek:
1/túró, kevés hagyma vagy ecet. uborka, sós stb. fűszerek
2/túró felvert tojással és színes sóval
Néha leöntöm őket a könyv egyik szószával - például joghurttal, kevés mustárral, fokhagymával, kaporral, fekete borssal.
Zöldséges töltelék kipróbálására gondolok. Különböző töltelékeket lehet kitalálni, különben ízetlenek számomra. Azt hiszem, viszonylag könnyű étel a meleg és a fehérje napjaira.