Pierre Ducan étrendje - receptek - 2. oldal BG-Mamma
Jó dolog, hogy Samsara megkért, hogy tudjam meg. Nos, hadd csatlakozzak egy csirke recepthez. Azt hiszem, más hússal történik.
Csirke egy zacskóban
Vegyen egy zacskót (a sütésre értékesítettekből). Csirkét tesznek bele - általában egészben teszem, de ez nem akadályozza meg a vágást. Adjunk hozzá fűszereket - egy kis sót, köményt, paprikát, fekete borsot és másokat, bármit is választunk, adjunk hozzá egy pohár vizet (esetleg egy kis bort vagy ecetet), kössük meg, tűvel több helyen szúrjuk át, hogy egy kis gőz legyen. egy serpenyőbe és a sütőbe - nem alul, hanem kissé megemelve. Párolt és fogyasztásra kész
Gazdag káposzta saláta
Az 1/4-es káposztát apróra vágjuk, és kevés sóval pépesítjük. Reszelj 1 sárgarépát és adj hozzá a káposztához. A tetejére reszeljünk 2 főtt tojást, majd adjunk hozzá darabokat főtt csirkét. Öntsük a salátát a következő mártással: 1/2 csésze joghurt, 1/2 teáskanál. mustár és 2 zúzott fokhagymagerezd.
A teflon serpenyő alját fedjük le apróra vágott hagymával, öntsük egy kevés vízben feloldott zöldségleves kockával és süssük a hagymát aranysárgára. Öntsük a serpenyőbe vágott vastag körökbe gombát, fedjük le és pároljuk lassú tűzön. Adjon hozzá zúzott fokhagymát, petrezselymet, sót és borsot, és köretként szolgáljon a húshoz vagy a csirkéhez.
Hol van ez a fricassee, de ezt mondja.
Válasszon nagy gombát. Mossa meg és távolítsa el a fogantyúkat. Finoman vágja fel a tuskókat fokhagymával és petrezselyemmel, adjon hozzá sót, borsot és néhány teáskanál alacsony zsírtartalmú tejet. Süssük ezt a keveréket teflon serpenyőben.
Töltse meg a gombákat a keverékkel, és tegye a forró sütőbe.
Nyers pácolt halfilé
Áztasson éjszakára egy nagy darab filét kedvenc halából egy citromlében, kapros, sós és borsos pácban. Másnap a halat vékony szeletekre vágjuk, és kaporral megszórva tálaljuk.
Csirkemáj pástétom
Pörkölt csirkemáj vízzel és kevés hagymával/csak ízlés szerint /. Tegyünk egy kis sót vagy kockára vágott csirkehúslevest és fekete borsot. Ne maradjanak szárazon, de legyen egy kis mellbimbójuk. Egy savanyúsággal/kb. 250 g májjal, egy uborkával /
Nagyon ízletes. Ehető így, vagy mártásként adható egy szárazabb helyhez.
Néhány darab halat megtisztítunk és citrommal dörzsölünk. Grilleznek (én is a sütőben készítettem). Sütés közben kenjük be a következő mártást (én kétszer megkenem - az elején, majd forduláskor): 1 zöld és 1 pirospaprika, 4 gerezd fokhagyma és 1 csípős paprika apróra vágva; hozzájuk adnak egy csipet friss vagy szárított gyömbért, néhány csepp olívaolajat, sok szójaszószt, 20 g whiskyt és 1/2 citrom levét; mindez elmúlik. Valami olyan lesz, mint a kása, és a halakat bekenik vele.
Annak érdekében, hogy a recept teljesen szabályos legyen, olívaolaj nélkül kell elkészíteni. Olívaolajjal a harmadik fázisra alkalmas.
Íme egy általam kitalált recept! Túrós saláta:
Az összes terméket "a szemre" tettem, hogy tetszenek nekik. Mindenkinek annyit kell viselnie, amennyit csak akar.
Kis kockákra vágott savanyúság, sonka - szintén kockára vágva, esetleg néhány gomba, túró, 2-3 evőkanál joghurt/enélkül nagyon sűrű/fokhagyma, piros és fekete bors. A piros inkább a szín, nem pedig a fehér saláta. Mindezt szépen összekeverték!