Petar Saraliev - Szakácskönyv férfiaknak (1) - Saját könyvtár
Kiadás:
Petar Saraliev. Szakácskönyv férfiaknak
Zemizdat Állami Kiadó, Szófia, 1984
Lektorok: Vasila Yordanova Danailova, Mila Petrova Popova
Szerkesztő: Vesela Popova
Nyelvi szerkesztő: Julia Ilieva
Borító művész: Maria Tabakova
Művész-szerkesztő: Mihail Makarijev
Műszaki szerkesztő: Katya Shokova
Lektor: Ekaterina Stoyanova
Más webhelyeken:
Tartalom
- Előszó
- Alapelvek, technológiai folyamatok és gyakorlati utasítások
- Hasznos tippek
- Táplálkozási kultúra
- Előételek
- 1
- Hideg indítók
- Forró előételek
- Saláták
- Levesek
- 2
- Levesek hús nélkül
- Húslevesek
- Edények
- 3
- Étkezés hús nélkül
- Húsételek
- Levesek és ételek csirkével
- Levesek és halételek
- Tálak tojással
- Tésztaételek
- Levesek és ételek gombával
- Ételek csigával
- Edények edzett edényekben
- Alumíniumfóliában elkészített ételek
- Fejhallgatók
- Meleg szendvicsek
- Desszertek
- Több étel és desszert kifinomultabb technológiával amatőr szakácsok számára
- Vegyes
Előszó
A gasztronómia az ősidőkig nyúlik vissza. Zenészként határozottan kijelenthetem, hogy ez valóban művészet, hiszen sok kreativitást, tehetséget és fantáziát igényel. Mint minden más művészet, művei is izgatták az embereket, akik a legtehetségesebb "megkomponált" és legfinomabb ételeket keresték. Természetesen a gasztronómiát nem szabad imádni, nem kell törekednünk a kínai mandarin, arab sejk vagy római patrícius gazdag és pazar ételeire, mert élni kell, nem pedig élni. Enni.
De egyetértek, kedves olvasók, hogy a mai intenzív életben, amikor a dinamika és a zaj a mindennapi kísérőnk, nagyon kellemes lenne, ha egy férfi csendben ülne egy jól elrendezett asztal előtt és kellemes légkörben, hogy finomakat élvezzen étkezés., amely felvidítja, ellazítja és jó hangulatot teremt. És személyesen ő készítette! Hosszú megfigyelések alapján arra a következtetésre jutottam, hogy sok férfi rossz és komor hangulata jelentősen javul, miután valami finomat "megevett". Természetesen egy mozgalmas nap után nehéz sok időt tölteni a vásárlással és a főzéssel. Éppen ezért a kínált szakácskönyvben válogatott ételeket alkalmaznak elemi technológiával, amelyeket biztos vagyok benne, hogy minden ember képes lesz minimális erőfeszítéssel és erőfeszítéssel elkészíteni. A legtöbb recept 10-15-35-40 percet vesz igénybe. Végül is mindenki egyetért abban, hogy az evés többé-kevésbé öröm, érdemes időt tölteni.