Pektin - források, előnyök az egészségre és a Bio View használatát
A pektin hasznos anyag, amely rengeteg almában és más gyümölcsben található meg. A Health Benefits Times weboldalon megjelent cikkből kiderül, hogy a vegyületet először Henry Braconot fedezte fel 1825-ben. Az anyagot általában gélképzőként használják bizonyos élelmiszerekben, például lekvárokban és zselékben. A vízben oldódó szénhidrátként besorolt pektint hagyományosan cukrászati termékek, gyógyszerek, desszertek és gyümölcsitalok gyártásához is használják.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma megerősíti, hogy a gyümölcsök - például az őszibarack, a narancs, a grapefruit és a kajszibarack - tartalmazzák a legmagasabb szintű pektint. Az olyan gyümölcsök, mint az eper és a feketeribizli, szintén kiváló pektinforrások. Emellett a Live Strong weboldalon megjelent cikk kimondja, hogy egyes zöldségek jelentős mennyiségű pektint is tartalmaznak. Ezek sárgarépa, borsó, paradicsom és fehér burgonya.
A pektin orvosi felhasználása
A pektinről ismert, hogy hatékonyan csökkenti a vér koleszterinszintjét. A Live Strong egyik cikke idéz egy 2012-es tanulmányt, amely azt mutatta, hogy azok a résztvevők, akik négy hétig szedtek pektin-kiegészítőket, 7-10% -kal csökkentették a rossz koleszterinszintet. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy napi három gramm citrus-pektin három héten át csökkentve a rossz koleszterin hat-hét százalékát. Ezenkívül a pektin az erek rugalmasságának és átjárhatóságának növekedését mutatja. Ez tehát csökkenti annak valószínűségét, hogy miokardiális és agyi infarktusok, valamint idő előtti halálesetek következnek be.