Pék testvérek, valamint a kenyér és a kifli művészete

Presian és Teodor Petrovi testvérek és pékek - fejből és hivatásból. Küldetésük a kenyér művészetének elfeledett formában való felelevenítése, előállításuk pedig igazi forradalom. Az a három szó, amely a legjobban jellemezné a "Bakers Brothers" lényegét, a tökéletesség, az inspiráció és a részletesség.

"De a Bakers testvérek sokkal nagyobb ötletek, mint mi, testvérek. Nagyobbak, mint akár egy pékség" - mondta Presian. A kettő nemcsak "a lehető legjobb és versenyképesebb" akar lenni, hanem egy olyan csapatot is megpróbál létrehozni, amelyben "minden tag büszke arra, hogy részese lehet és teljes jogú embernek érzi magát". I. terveim vannak a következő 20 évre.

"Anélkül, hogy feltételeznénk, hogy ez lehetséges, a Bakers Brothers a csapattá vált, amely megalkotja az innováció ötletét a pékségben. És nemcsak Bulgária, hanem a Balkán számára is."

Jelenleg Európán keresztül vezető útjuk végéhez közelednek. "Másodszor állunk meg a balkáni fővárosokban. Látjuk, mennyi tapasztalatot oszthatunk meg kollégáinkkal és barátainkkal az összes környező országban. Arról álmodozunk, hogy Szófiát a Balkán új kulináris fővárosává alakítsuk. Legalább kenyérrel és croissant-nal hisszük, hogy megbirkózunk. "

Szerepeik a legapróbb részletekig is el vannak osztva. Presian a "Bakers Brothers" ötletével foglalkozik - célok, normák és képzés. Theodore főként napi szinten gondoskodik a produkcióról - ő felel azért a színvonalért, amelyre törekszenek, és azért, hogy a csapat minden tagja elegendő mértékben hozzájáruljon a megvalósításához.

---