Pavlina Paraskova Radioprotektív élelmiszerek sorozatát fejlesztjük Kazahsztán számára
Az Agrárakadémia Élelmiszer-kutatási és Fejlesztési Intézetének igazgatója a "Capital" előtt
Mihail Vanchev
Paraskova asszony, az ön által vezetett intézet évek óta a konzervipari tevékenységekre szakosodott. Ami szükségessé tette a nevének megváltoztatását?
- Az intézet 55 éves múlttal rendelkezik. Nyolc évvel ezelőtt megteremtették a feltételeket tevékenységének kiterjesztésére, hogy az az élelmiszeripar több ága számára hasznos legyen. Ez az új név egyre inkább tele van üzleti lehetőségekkel kapcsolatos tartalommal.
Kiknek szánják az Élelmiszer-kutatási és Fejlesztési Intézet termékeit?
- Független jogi személyként tagja vagyunk az élelmiszeripari vállalatok szövetségeinek, valamint a Szabványügyi Intézetnek. A cél az, hogy munkánk eredménye előnyös legyen a bolgár vállalkozás számára. Sajnos szórványos üzleti kapcsolataink vannak bolgár vállalatokkal. De azért dolgozunk, hogy kész fejlesztéseink legyenek hasznosak, beleértve a kis- és mikrovállalkozásokat is. Az ötlet a fejlesztésünk alkalmazásával és egy kis befektetéssel jár, hogy egy ember munkahelyet teremthessen családjának és még néhány embernek.
Mi nem elég ahhoz, hogy eladhassa fejlesztéseit bolgár vállalatoknak?
- Valljuk be, hiányzik a gyakorlati üzleti érzék. De ez a tudósokra jellemző. Az országnak azonban nincs infrastruktúrája ahhoz, hogy gyorsan átvegye az intézet tettét és eladja a vállalatoknak. Költségvetési támogatásban részesülünk, van egy kis plusz bevételünk a strukturális egységektől, amelyek az intézetben vannak. A technológiaátadási irodáknak a következő években meg kell jelenniük. A fejlett piacgazdaságokban ez a gyakorlat. Jelenleg az intézetben a hazaszeretet felé tereljük, fontos, hogy az általunk létrehozott tudományos termék eljusson az üzlethez. Ebből nem kapunk több pénzt, de megvédjük munkánk értelmét. A jelenlegi helyzet a következő: Az Élelmiszer-kutatási és Fejlesztési Intézet olyan támogatást kap, amely csak enyhén szólva is elegendő a tudósok szerény fizetéséhez. Fizetésem professzorként és vezetőként 800 BGN, kollégáim számára - lényegesen alacsonyabb. Ebben a helyzetben elsődleges gondom az, hogy itt tartsam a fiatal tudósokat.
Regionális vállalkozás Plovdiv
Mi az üzleti légkör a régióban és hogyan fejlődik az üzlet
Ha alacsonyak a fizetések, akkor milyen okokkal győzi meg csapatát, hogy maradjon és végezzen tudományos munkát?
- Munkánk egyik része a hagyományos bolgár ételek és italok megtalálása és megőrzése. Az embereim úgy érzik, hogy ez egy különleges fajta családi emlékezet. Fő erőfeszítéseink azonban az innovációra összpontosulnak. Új nyersanyagforrásokon dolgozunk az ország számára, amelyek sokoldalú hatást kölcsönöznek. A csigák tenyésztése újdonság Bulgária számára. De ezek nemcsak élelmiszerek, hanem alapanyagok a kozmetikumok és a gyógyszertár számára is. A goji bogyók új erőforrást jelentenek. Van egy termelői szövetség, amelynek nem véletlenül vagyunk tagjai. Jelenleg goji bogyós bébiételre vonatkozó projektet készítünk, mert ilyenekre van igény, és nem csak Bulgáriában. Nem akarjuk elhagyni a felbecsülhetetlen bogyóinkat. Mondhatom, hogy az Élelmiszer-kutatási és Fejlesztési Intézet fokozatosan átirányítja magát a tömeges élelmiszerekről az étrend-kiegészítőkre és az "orvosi" élelmiszerekre. Komoly haladást értünk el a cukorbetegek számára készült élelmiszerek kifejlesztésében. De nincs mód odaadni őket a vállalkozásnak. A fejlesztést szabadalmaztatni kell.