Pástétomból és szalámi tőgyből eszünk herét
A kolbászkészítők mindent felhasználnak a pata és toll nélküli állatoktól kezdve
Herék pástétomban, zurli kolbászban, csirkecsin és bőr szalámiban. Az állati hús legkisebb részecskéit is felhasználja a kolbászipar a helyi munkákban. Eddig csak patát, szőrmét, csőrt és tollat nem használtak.
Vannak azonban olyan gépek, amelyek a disznó fejét néhány másodperc alatt finom pástétommá változtatják. A hatás ugyanaz az egész csirkével - az egyik oldalra tolják, a másikon kialszik egy kolbászra - írja a "Telegraph".
"Nem hallottam arról, hogy valaki lemészárolt volna és eladta kolbász készítéséhez. Senkit nem vesznek fel kolbász előállítására sonkából vagy vállból, mivel egy ilyen termék ára drasztikusan meghaladná még a legjobb minőségű kolbász árát is, ami -25 BGN kilogrammonként ", ossza meg az üzleti embereket a kolbászipar adalékanyagaival.
A még drágább termékekben használt húst mélyhűtött formák formájában importálják. A műhelybe érve a húst egy éjszakára a fagyasztó mellett hagyják, hogy a gépek felvághassák.