Ötletek orosz palacsintához

Alig van olyan ember, aki ne hallotta volna vagy érezte volna a hihetetlen ízét Orosz palacsinta. A Sirni Zagovezdni alatt évszázadok óta felkészülve továbbra is lenyűgözik az orosz ajkú országok vendégeit, és kulináris látványossággá váltak.

Bár meglehetősen magas a kalóriatartalma, a palacsinta gyakran még a fogyókúrázókat is csábítja egyedi ízével. Íme néhány ötlet arról, hogyan lehet otthon hiteles orosz palacsintát készíteni:

Rendes palacsinta

Szükséges termékek: 4 ek hajdina liszt, 5 ek tej, 25 g élesztő, ízlés szerint só.

Az elkészítés módja: Az élesztőt 1/2 teáskanál tejben hígítjuk, és további 1/2 teáskanál tejet adunk hozzá. Folyamatos keverés közben öntsük a liszt felét, alaposan keverjük össze, fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk állni, amíg a tészta legalább 2-szer nagyobb lesz.

Ezután hozzáadjuk a maradék lisztet és tejet, sóval ízesítjük, megkeverjük és hagyjuk állni a tűzben. Ezután merőkanállal kinyomkodjuk a tésztát, és a keveréket kiolajozott serpenyőbe öntjük, és a palacsintákat úgy forgatjuk, mint a palacsintákat, hogy mindkét oldaluk rózsaszínű legyen. A kész palacsintákat egymásra halmozzuk, és vajjal is megkenjük.

---