Párolt kagyló héjában rizzsel, paradicsommal, fehérborral, devesillel, mentával, kaporral, fokhagymával és babérlevelekkel

párolt

Termékek:

  • 1 1/2 kg kagyló kagylóval
  • 300 g rizs
  • 1 hagyma
  • 2 sárgarépa
  • 2 paradicsom
  • 1 tk fehérbor
  • 1 citrom
  • 4 evőkanál. olaj
  • 2 babérlevél
  • ördög
  • menta
  • bors
  • 1/2 csokor petrezselyem
  • 1/2 csomó kapor

Recept:

A kagylókat megtisztítják a homoktól és az algáktól. Ha vannak törött vagy nyitott, távolítsa el őket. Vízzel egy mély edénybe tesszük, megkeverjük, áztatás után kissé leeresztjük, és a vizet elöntjük. Az eljárást még 2-3 alkalommal megismételjük.