Párolt csirkefilé - finom hús a rajongók számára - Női magazin
Az utóbbi időben egyre többen betartják az egészséges táplálkozás elveit.
Ezért sokan nem hajlandók főzni húst egy serpenyőben, rájönnek, hogy ez a hús nem mindig hasznos, és néha káros az egészségre.
Ha párban főtt egy csirkefilét, akkor biztos, hogy finom és egészséges ételeket táplál a családnak.
Párolt csirkefilé - a főzés alapelvei
Sokan úgy gondolják, hogy egy párnak főtt hús ízletes és érdektelen. De ez nem vonatkozik a csirkefilére. Ahhoz, hogy a hús fűszeres, ízletes és illatos legyen, különféle szószokban pácolják.
Ez a főzési módszer fenntartja az összes ásványi anyagot és tápanyagot a csirkefilében. Ezenkívül egy pár csirkefilé minimális kalóriát tartalmaz.
A páros csirkefilé különféle eszközökkel, többfunkciós, kettős kazánban vagy közönséges edényben készül.
A húst körettel együtt lehet főzni. Köretként zöldségek és gabonafélék lehetnek.
Párolt csirkemell, egészben főzve vagy darabokra vágva. A húst fűszerekkel és sóval dörzsöljük, vagy szószban pácoljuk. A csirkefilét legalább fél órán át pácoljuk. Ezután kenje meg az edényben, és főzze fél órán át.
Zöldségeket vagy gabonaféléket tehet le. Vegyen egy edényt kettő egyben.
Recept 1. Multi-markerben párolt csirkefilé
A hozzávalók
egy csipet tengeri só;
három pohár ivóvízhez;
Az elkészítés módja
1. Tegye át a fájlt és olvassa ki. A húst apróra vágjuk. Főzhet egész filét, de ebben az esetben a felére növeljük a párolási időt.
2. A húsdarabokat minden oldalról sóval dörzsöljük. Fűszerekkel megdörzsöljük őket. Használhat fűszerkeveréket csirkéhez és néhány aromás gyógynövényhez.
3. Az ivóvíz minőségét multi-markerrel használjuk. Helyezze a gőzös tálat a tetejére. Szórjuk bele a csirkét. Állítsa a készüléket gőzfőzésre, és főzze a húst 15 percig.
4. Csirkefilét szolgálunk fel párnak tetszés szerint bármilyen körettel.
Recept 2. Csirkefilé párolt szójaszószsal
A hozzávalók
két nagy csirkemell;
friss vagy szárított gyógynövények;
75 ml növényi olaj;
két gerezd fokhagyma;
25 ml citromlé.
Az elkészítés módja
1. Mossa meg jól a csirkemellet és szárítsa meg szalvétákkal. Vágja ketté őket.
2. Egy mély tálban keverje össze a növényi olajat a szójaszószsal. Tegye a citromlevet ebbe a keverékbe, és nyomja össze a fokhagymát. Fűszerezzen mindent gyógynövényekkel és fűszerekkel. Keverje meg jól.
3. Helyezze a csirkét és keverje meg. Kb. Egy órán át pácoljuk.
4. Tegye a csirkét gőzrácsra és főzze fél órán át. A kész filét hosszú szeletekre vágjuk, és zöldséges körettel tálaljuk.
Recept 3. Csirkefilé gőzzel és citrommal
A hozzávalók
két csirkemell;
kukoricakeményítő - 25 ml;
ecetecet - 50 ml;
egy csipet fehér bors;
szójaszósz - 25 ml;
növényi olaj - 75 ml;
szójaszósz - 25 ml;
szezámolaj - 25 ml;
osztriga szósz - 50 ml;
két csipet sós tenger.
Az elkészítés módja
1. Mossa meg a csirkemelleket a csap alatt. Törje össze őket szalvétákkal és vágja szeletekre.
2. Öblítse le a citromot és törölje le. Éles késsel vágja le a várakozást.
3. Keverje össze a szójaszószt és az osztrigamártást. Adjunk hozzá ecet, növényi és szezámolaj, cukor, fehér bors, só és keményítő keverékét. Jól összekeverjük és hozzáadjuk a kívánt. Ezután nyomja össze a citromlevet. Keverje újra.
4. Öntsük a pácot a csirkefilébe, és hagyjuk a húst fél órán át. Készítsen egyfajta "tálat" fóliából. Tedd bele a csirkét, és tedd gőzösbe negyed órára. Óvatosan keverje meg, és távolítsa el a citrom héját.
5. rizzsel vagy zöldséges körettel tálaljuk.
Recept 4. Csirkefilé gőzzel és burgonyával
A hozzávalók
egy csirkemell;
zsálya gallyak;
burgonya - fél kilogramm;
fűszerek csirkéhez.
Az elkészítés módja
1. Mossa meg a csirkemelleket, ha azokon bőr van. Vágjuk rétegenként a húst és könnyedén felverjük. Sózzuk és fűszerezzük. Hagyja fél órán át a csirkét, hogy az áztassa a fűszerek aromáival.