Paradicsom táplálkozási tények kalóriák és egészségügyi előnyök
A paradicsom kalóriái és azok egészségügyi előnyei
Gondolkozott már azon, hogy a paradicsom gyümölcs vagy zöldség? Valójában ez egy jó kérdés. A botanikusok a paradicsomot gyümölcsök közé sorolják, mert a virágzó növények petefészkeiből nőnek ki és magokat tartalmaznak. Mivel azonban a paradicsomot főzik és zöldségként szolgálják fel, gyakran zöldségfajtának tekintik őket. A bele tartozó paradicsom kategóriától függetlenül finomak és táplálóak.
A paradicsom sokféle formában (a kis gömbtől a nagy oválisig), színű (a zöldtől a pirosig, a sárga és a narancssárgáig) és méretben kapható (a kis szőlőparadicsomtól a nagy marhahús paradicsomig). Különbözőek az édesség és a savtartalom szintje is, amely a betakarításkor a termesztési körülményektől és az érettségtől függ. Néhány paradicsomnak kevés magja van, például a szilva, míg másoknak sokkal több.
A paradicsom egészséges kiegészítője az étkezési terveknek, ízet, vitaminokat és ásványi anyagokat ad hozzá. A paradicsom tartalmaz néhány szénhidrátot, de kevesebbet, mint más gyümölcsök. Egész évben elérhetőek, nyáron csúcsszezonnal.
Egy kis paradicsom csak 16 kalóriát és körülbelül 3,5 gramm szénhidrátot tartalmaz, így nagyon alacsony kalóriatartalmú étel. A paradicsom mérete és az elfogyasztott adag hatással lesz a kalória- és szénhidráttartalomra. Például: a meggyparadicsom körülbelül 3 kalóriát és 0,5 gramm szénhidrátot tartalmaz, a parittya paradicsom körülbelül 11 kalóriát és 2,4 gramm szénhidrátot tartalmaz, egy vastag paradicsomszelet körülbelül 5 kalóriát és 1 gramm szénhidrátot tartalmaz, egy csésze apróra vágott paradicsom pedig 32 kalória és 7 gramm szénhidrát.
A paradicsom egészségügyi előnyei
A paradicsom gazdag C-vitaminban (fontos a sebgyógyulás szempontjából és növelheti a vas felszívódását) és a likopinben (antioxidáns, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a prosztatarákot). Ezenkívül a likopin növelheti a HDL (egészséges koleszterin) és az LDL (rossz koleszterin) szintet. Egyes tanulmányok összefüggést mutatnak a paradicsomban található likopin és az oxidált LDL jelenlétének csökkenése között, ami hozzájárulhat az artériák falának lepedékéhez.
A paradicsom szintén kiváló A-vitamin forrás, amely a normális látás és az immunfunkció kulcsfontosságú eleme. Ezenkívül nagyon jó K-vitamin-forrás, amely segíti a véralvadást és a káliumot, ami hozzájárulhat a vérnyomás csökkentéséhez. Végül jó mangánforrás, az antioxidáns enzimek egyik összetevője.