Pályadió dátumokkal - Recept - Élet és öröm
Az elkészítés módja:
A tojásfehérjét felverjük a cukorral, a citromlével és egy csipet sóval. Sűrű és sima habcsókot kell kapnia, ezért a legjobb, ha legalább 4 percig alacsony hőmérsékletű vízfürdőben törik fel, majd távolítsák el a vízfürdőből, és további 4 percig folytassák a verést.
A diót a datolyával turmixgépben ledaráljuk. Ha a szárított gyümölcs lágyabb, akkor külön dolgozza fel a két terméket, hogy ne nedvesedjenek és diószemcsékké váljanak.
Lassan keverje össze a két keveréket egyenletes mozdulatokkal.