Mediterrán (krétai) diéta; mit kell valójában elfogyasztani Bolgár hírek
A mediterrán (más néven krétai) diéta életmód, nem egyszeri megoldás. Fő előnye, hogy nem korlátozza szigorúan az ételeket, fő ideológiája pedig az élelem és az élet élvezete.!
A mediterrán étrend nem feltétlenül rossz és korlátozó. Éppen ellenkezőleg, a zsír kalóriabevitele meglehetősen magas, de szinte teljes egészében az olívaolajnak köszönhető. Ennek alapján a táplálkozás lényegesen kiegyensúlyozottabb, mint bármely más étrenddel - írja a lechebno.com
Nem fogyás és gyors fogyás céljára szolgál, de lehetőséget ad egészséges termékek használatára az egész életen át.
MI FELHASZNÁLHATÓ?
Gabonafélék (beleértve a tésztát is)
A tészta és a rizs a mediterrán konyha alapja. Komplex szénhidrátokban gazdagok és szinte nem tartalmaznak zsírt. A gabonafélék hasznos növényi rostokat (rostokat) is tartalmaznak.
Gyümölcsök és zöldségek
A mediterrán konyha sok gyümölcs és zöldség fogyasztását foglalja magában, biztosítva a szervezet számára a szükséges vitaminokat és nyomelemeket.
Olivaolaj
A mediterrán országok lakói hatalmas mennyiségű hasznos növényi olajat fogyasztanak. Főzésre, saláták ízesítésére használják, sőt kenyérre kenik a közönséges vaj vagy margarin helyett. Az olívaolaj azért hasznos, mert egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek csökkentik a vér koleszterinszintjét és növelik a szervezet védekező képességét. Nem szabad figyelmen kívül hagyni azt a tényt, hogy minden típusú zsír sok kalóriát tartalmaz, a túlsúly pedig a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatát jelenti.
Hal
A mediterrán országokban ritkán fogyasztanak vörös húst. Ehelyett hetente többször fogyasszon olyan halat, amely nagyon alacsony telített zsírtartalmú és gazdag omega-3 zsírsavakban.
A halakban található omega-3 zsírsavak megvédik a testet a szív- és érrendszeri betegségektől, és fontos szerepet játszanak az agyszövet erősítésében. Az omega-3 pozitív hatással van a krónikus gyulladásos betegségekre, emellett segít a cukorbetegség és egyes rákos megbetegedések esetén is.
Babkultúrák
A mediterrán saláták és levesek fő összetevője a hüvelyesek. Hasznosak abban, hogy alacsony a zsírtartalmuk, magas a fehérje- és élelmi rosttartalmuk.
Bor
A bort hagyományosan a mediterrán asztalnál szolgálják fel. Naponta egy pohár bor normalizálja a vér koleszterinszintjét és erősíti az artériákat, ami csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. A bor védelmet nyújt az Alzheimer-kór ellen is, normalizálja a vérnyomást és küzd a vírusfertőzések ellen.
Gyümölcsök
Bár a mediterrán konyhában sokféle édes desszert található, az étkezés legtöbbször friss gyümölcsökkel zárul, amelyek a tészta kísértéseivel ellentétben nem gazdagok zsírokban és szénhidrátokban.
HOGYAN MŰKÖDIK A DIÉTA?
A mediterrán étrend az alacsony zsírtartalmú, alacsony koleszterinszintű és magas rosttartalmú ételeket hangsúlyozza. A zsírbevitel csökkentése az egyik legegyszerűbb módszer kevesebb kalória fogyasztására, mivel a zsír több mint kétszer olyan kalóriatartalmú, mint a szénhidrát és a fehérje. Ráadásul a magas fehérje- és rosttartalmú ételek (például hüvelyesek és gabonafélék) gyorsabban kiküszöbölik az éhséget, és kevesebb kalóriával tartós jóllakottságot keltenek.