Paleo vegán pegan
Minden a diéták új slágeréről, az úgynevezett pogányságról
Lydia Deliradeva 2019. július 5
A táplálkozási szakemberek világszerte folyamatosan fejlesztik a fogyás új módszereit, amelyek nem károsítják az egészséget, és hatékony és gyors eredményeket hoznak. Az egyik új trend ezen a területen a pegam diéta. De vajon valóban olyan ártalmatlan-e, mint amilyennek első pillantásra tűnik?
Történelem
A pogányság két ellentét szintézisének eredményeként jelenik meg: a híres paleodiet és a vegetarianizmus. A vegetarianizmus teljesen kizárja az állati termékeket, azaz a halat, tejtermékeket, húst, tojást. A paleodiet ötlete viszont olyan ételek fogyasztása, amelyeket őseink természetesen előállítottak: húst, halat, gyümölcsöt és zöldséget. De a vegetarianizmussal ellentétben a hüvelyesek, a cukor és a feldolgozott élelmiszerek tiltottak a pogányságban. A pogányság mindkét módszer legjobbját ötvözi.
Mit enni
A pegan étrendben a fő hangsúly a gyümölcs- és zöldségfogyasztáson van - az étrendben legalább 75% kell legyen. A többit húsra és halra osztják: tőlük kapja meg a szervezet a szükséges zsírsavakat és a B12-vitamint, amelynek hiányában a vegetáriánusok gyakran szenvednek. A hús azonban megváltoztatja helyzetét: a peganizmusban a zöldségek és gyümölcsök köretévé válik, nem pedig a fő dolog a tányéron. A halat és a húst gondosan kell megválasztani: az étrend csak természetes úton nevelt állatok húsának és minimális higanytartalmú halak - például szardínia vagy lazac - fogyasztását teszi lehetővé.