Paleo diéta - Hírek 24 órában Bulgáriából és a világról

Feladva 2017. május 17-én

Egyél, mint egy barlanglakó, és fogyj le. Ez a Paleo-diéta mögött álló elmélet.

Az új régi diéta

A paleo diéta (más néven barlangdiéta, elsődleges étrend, kőkorszaki étrend és vadász-gyűjtögető étrend) manapság rendkívül népszerű, és egyszerű kérdéssel jár: Mit fog enni a barlanglakó? Itt elmagyarázzuk, mi a paleo diéta, annak előnyei és hátrányai, és végső soron mit kell tudnia a modern embernek ahhoz, hogy eldöntse, elfogadja-e a paleo diétát.

Nincs mindenki számára "helyes" étkezési mód, és a paleolitikumban élők különféle étrendekkel gyarapodnak, attól függően, hogy mi volt akkoriban elérhető.

A paleo étrend olyan ételeket tartalmaz, mint gyümölcsök, zöldségek, hús, tenger gyümölcsei és diófélék. "E táplálkozási irányelvek betartásával étrendünk jobban illeszkedik a jelenlegi genetikánkat formáló evolúciós nyomáshoz, ami viszont pozitívan hat az egészségre és a közérzetre" - mondta Lauren Cordine, az egyetem egészség- és mozgástudományi professzora Colorado államban és a Paleo Diéta szerzője. Azt mondja, hogy az étrend csökkenti a szervezet glikémiás terhelését, egészséges arányban tartalmaz telített és telítetlen zsírsavakat, növeli a vitaminok és tápanyagok fogyasztását, valamint optimális fehérje-, zsír- és szénhidrát-egyensúlyt tartalmaz.

Kerülje ezeket az ételeket és összetevőket:

Cukor és magas fruktóztartalmú kukoricaszirup: üdítők, gyümölcslevek, cukor, édességek, sütemények, fagylalt és még sok más.
Gabonafélék: Kenyeret és tésztát, búzát, einkornt, rozsot, árpát stb.
Hüvelyesek: bab, lencse és még sokan mások.
Tejtermékek: Kerülje a legtöbb tejterméket, különösen az alacsony zsírtartalmúakat (a paleo egyes változatai nem tartalmaznak teljes tejtermékeket, például vajat és sajtot).
Növényi olajok: szójababolaj, napraforgóolaj, gyapotmagolaj, kukoricaolaj, szőlőmagolaj, sáfrányolaj stb.
Transzzsírok: Megtalálható margarinban és különféle feldolgozott élelmiszerekben. Általában "hidrogénezett" vagy "részben hidrogénezett" olajoknak nevezik őket.
Mesterséges édesítőszerek: aszpartám, szukralóz, ciklamát, szacharin, aceszulfám-kálium. Használjon helyette természetes édesítőszereket.
Magasan feldolgozott élelmiszerek: Bármi, ami "diéta" vagy "alacsony zsírtartalmú" feliratú, vagy nagyon furcsa összetevőket tartalmaz. Mesterséges edényhelyettesítőket tartalmaz.

Ha el akarja kerülni ezeket az összetevőket, olvassa el az összetevők listáját, még azokon az élelmiszereken is, amelyek "egészséges élelmiszerek" címkével vannak ellátva.

A kalóriákat nem számolják, és a rostban gazdag gyümölcsök és zöldségek telítenek, valamint a sovány hús.

Korlátozások: A Paleo diéta lehetővé teszi a megtévesztést, különösen az elején. Amikor most kezdi, akkor heti 3 étkezés során megeheti, amit szeretne. Cordine ezeket "nyitott ételeknek" nevezi. Vagy hetente csak egy "nyitott ételt" készíthet.

Alapozza étrendjét ezekre a valódi, feldolgozatlan paleo ételekre.

Hús: marhahús, bárány, csirke, pulyka, sertéshús stb.
Hal és tenger gyümölcsei: lazac, pisztráng, foltos tőkehal, garnélarák, rákfélék stb. Válaszd a vadon kifogottakat, ha tudsz.
Tojás: Válasszon dúsított, pépes vagy omega-3 tojást.
Zöldségek: brokkoli, káposzta, paprika, hagyma, sárgarépa, paradicsom és még sok más.
Gyümölcsök: Alma, banán, narancs, körte, avokádó, eper, áfonya stb.
Gumók: Burgonya, édesburgonya, ylam, fehérrépa stb.
Diófélék és magvak: mandula, makadámiadió, dió, mogyoró, napraforgómag, tökmag stb.
Egészséges zsírok és olajok: kókuszolaj, olívaolaj, avokádóolaj és mások.

Próbáljon szabadon választott és biotermékeket választani, ha megengedheti magának. Ha nem, csak mindenképpen használja a legkevésbé feldolgozott lehetőséget.

Az elmúlt években a paleo közösség nagyon kevéssé fejlődött.

A paleo étrendnek ma már többféle "változata" van. Közülük sokan engedélyeznek olyan modern ételeket, amelyekről a tudomány egészségesnek bizonyult.

Ide tartozik a legelőkön nevelkedett sertésekből származó minőségi legelő, a fűolaj és néhány gluténmentes gabonafélék, például a rizs is.

Sokan manapság a paleo étrendet mint étrend megalapozásának sablonját gondolják, nem feltétlenül szigorú betartandó szabályrendszerként.

Megengedheti magának:

Kis mennyiségben teljesen egészségesek:

Bor: A vörösbor minősége magas antioxidánsokban és hasznos tápanyagokban van.
Sötét csokoládé: Válasszon olyanot, amely legalább 70% kakaót tartalmaz. A minőségi étcsokoládé nagyon tápláló és rendkívül egészséges.